Зеленая чечевица с осьминожками и копченой грудинкой

gastronom

22 марта 2011 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

осьминоги, предварительно размороженные – 500 г

копченая грудинка – 100 г

бальзамический уксус – 2 ст. л.

оливковое масло "экстра вирджин" – 4 ст. л.

соль, черный и белый перец – по вкусу

охлажденные отварные картофелины – 4 шт.

консервированная зеленая чечевица – 1 банка

средняя белая луковица – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чечевицу откинуть на дуршлаг, обсушить. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Грудинку тонко нарезать. Лук нарезать тонкими перьями. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла, положить лук, перемешать. Готовить 2–3 мин., помешивая, затем добавить осьминожки, слегка приправить солью и белым перцем. Через 2 мин. положить в сотейник с морепродуктами грудинку, перемешать. Еще через 2 мин. выложить содержимое сотейника в большую миску, добавить чечевицу и ломтики картофеля, перемешать. Добавить оставшееся масло, приправить солью и перцем по вкусу. Разложить по тарелкам, сбрызнуть бальзамическим уксусом и подать.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Молодые осьминоги в рассоле, 430 г «Меридиан»
Молодые осьминожки , или беби-осьминоги это не только вкусный и необычный деликатес, а богатейший источник белка с высокой биологической активностью.
Кроме того в мясе осьминога обнаружены важнейшие для здоровья человека витамины: тиамин, рибофлавин , а также микроэлементы.
Молодые осьминожки «Меридиан» в рассоле без добавления специй и пряностей позволяют сохранить естественный и натуральный вкус осьминожек. Продукт представлен в удобной пластиковой банке весом 430 и 180 г.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01 (108) январь 2011

#чечевица #оливковое масло #лук #картофель #бальзамический уксус #второе блюдо #осьминоги #грудинка