- Главная
- Рецепты
- Пирог с творогом
- Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой
Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой
Сладкий пирог с творогом и апельсиновой цедрой совершенно точно понравится сладкоежкам, потому как ключевое слово в его названии — «сладкий». Впрочем, с чашечкой очень крепкого кофе или чая маленький кусочек такого пирога будет в удовольствие и тем, кто к сладкому относится спокойно. Основа для пирога готовится из песочного теста, начинка — творожная, с добавлением миндальной крошки и карамелизованной апельсиновой цедры. Цедру, кстати, можно использовать и для украшения готового десерта, чтобы сделать его еще более привлекательным.
Шаг 1
Муку просейте горкой, сделайте посередине углубление, влейте в него 1 яйцо, положите масло, сахар и соль. Добавляя постепенно молоко, вымесите тесто. Скатайте его в шар, посыпьте сверху мукой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 45 мин.
Шаг 2
Апельсиновую цедру нарежьте тонкой соломкой, положите в сотейник с водой и доведите до кипения. Отбросьте на дуршлаг, вновь залейте холодной водой и еще раз доведите до кипения. Выложите цедру на бумажные салфетки, дайте обсохнуть. Разогрейте в сотейнике мед, добавьте цедру и готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, 8 мин.
Шаг 3
Миндаль порубите ножом в крупную крошку. Творог протрите через сито. В большую миску выложите творог, сахар, карамелизованную цедру, миндаль, ром и яйца. Перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4
Тесто тонко раскатайте. Смажьте маслом форму, выложите в нее тесто, закрыв дно и бортики. Выступающие края теста обрежьте.
Шаг 5
Выложите в форму подготовленную начинку. Разровняйте поверхность.
Шаг 6
Из остатков теста нарежьте длинные полоски и выложите на пирог крест-накрест. Смажьте яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 1 ч. Примерно через 30 мин. накройте пирог фольгой, чтобы он не подгорел. Можно украсить карамелизованной цедрой.
Из творога можно приготовить самые разнообразные десерты. Кроме всего прочего, рецепты десертов из творога можно взять на вооружение, если ваш ребёнок отказывается есть творог в "чистом виде": в ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Этот рецепт кулича привлёк меня своей простой. Это самый "ленивый" Пасхальный кулич, который я когда либо пекла! Сочная, пористая, но при этом нежнейшая сдоба с цитрусовыми и творожными нотками — это любовь с первого укуса! Из коллекции товаров Joseph Joseph я больше всего мечтаю о наборе стеклянных контейнеров для хранения продуктов, так как стекло намного экологичнее пластика и хотелось бы оберегать природу даже находясь на своей кухне!
Вот и пришло время печь имбирные пряники и печенья. Делайте это с удовольствием и настроением, и у вас всё получится.
Очень нежный должно быть рецепт...
Для Маши Жидкое тесто? Так там же муки почти 2 стакана муки, 2 яйца и 2 ложки молока. Вроде нет причины для сбоя.
Вкусный пирог, стал моим излюбленным в семье, правда объем продуктов я изменила и всегда делаю на собственное усмотрение
Маша (гость)
29 марта 2011 г.Вкусно, но сладко :) P.S. Тесто получилось жидкое, ни о каком "раскатать" не могло быть и речи, пришлось добавить муку..