1. Главная
  2. Рецепты
  3. Ленивые вареники
  4. Простые ленивые вареники
SurovaEkaterina
04 декабря 2024 г.

Простые ленивые вареники

SurovaEkaterina
04 декабря 2024 г.
5Комментировать
Простые ленивые вареники
Простые ленивые вареники (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Самые простые ленивые вареники готовятся именно по этому рецепту, во всяком случае, так уверяет автор: «Получаются нежные облака, а не вареники! Все, кто пробовал их, теперь делают ленивые вареники только по моему рецепту. Это не хвастовство, а реальный факт! Рецепт был выверен до грамма, вот почему результат — всегда потрясающий. Вареники выходят очень нежные, не забитые мукой. Более мучные у меня ассоциируются с клецками. Из указанного в рецепте количества творога у меня получилось 140 вареников. Если нужно на один раз, количество ингредиентов, конечно, можно уменьшить. Но я всегда готовлю ленивые вареники впрок — замораживаю на поддоне, а потом перекладываю в самозакрывающийся пакет. Несмотря на то, что делаю сразу много, все равно они съедаются за 2 дня!».

Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
ВаркаУкраинская кухняЗавтракВареникиВторое блюдоЛенивые вареникиОсновное блюдоТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
сахар – 1 стакан
творог – 1,5 кг
мука – 2 стакана + для присыпки
яйцо – 2 шт.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Творог смешайте с сахаром и яйцами (я смешиваю в миксере с насадкой «лопата»). Попробуйте на сладость, если надо, добавьте еще сахар. Затем постепенно всыпьте 2 стакана муки. Ее может понадобится и больше, если творог был влажный. Тесто будет слегка липнуть к рукам и это нормально, лучше добавить муку во время формирования вареников. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Творожное тесто разделите на 3 равные части. Каждый шарик выложите на присыпанную мукой поверхность и чуть припорошите его сверху. Как только тесто перестанет липнуть к рукам — скатайте из него колбаску в 2 пальца толщиной.

Шаг 2

Ножом отрежьте от теста кусочки толщиной 1 см, слегка расплющите, обваляв срезы в муке. Выложите все бочонки-вареники на хорошо присыпанную мукой доску или тарелку и уберите в морозилку.

Шаг 3

Доведите воду до кипения в широкой кастрюле и по одному забрасывайте вареники. Тыльной стороной ложки помешайте вареники, чтобы не склеились. Варите на среднем огне. Как только вареники всплывут, варите еще 2 минуты, затем аккуратно выловите шумовкой. Присыпьте щепоткой сахара и натрите сверху сливочное масло.

Шаг 4

А вот еще вариант: простые ленивые вареники в форме сердечек. Муки на такие вареники ушло больше и они более плотные.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Готовые ленивые вареники подать можно с кусочком сливочного масла, деревенской сметаной, ягодным соусом или шоколадным сиропом — с чем только пожелаете или что найдется на вашей кухне.
КСТАТИ
На нашем сайте есть и другие интересные рецепты вареников: жареные ленивые вареники, сырные, с тыквой, без глютена, с изюмом, с кремом «Наполеон». Можно даже устроить челлендж и готовить ленивые вареники на завтрак каждый день по новому рецепту! 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Ленивые вареники
Ленивые вареники

Ленивые вареники хороши тем, что готовятся быстрее обычных: не нужно готовить отдельно тесто и начинку, а потом соединять все это в красиво слепленный вареник. Чаще всего ленивые вареники делают сладкими, а самым популярным наполнителем в них идет творог. Но на самом деле ленивые вареники можно сделать и не сладкими, добавив в тесто, например, картошку - все зависит только от вашей фантазии и вкуса.

24 рецептов
Ленивые вареники без глютена
Ленивые вареники без глютена

Быстрый завтрак, к которому не останутся равнодушными дети. Творог, кокосовая мука, яйца, ягоды-только натуральные продукты, это же здорово!

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ленивые вареники с манкой и травами
Ленивые вареники с манкой и травами

Ленивые вареники с манкой и травами вполне можно подать на завтрак, потому что такое сытное блюдо способно обеспечить запасом энергии если не на весь день, то до обеда точно. Благодаря этому вы избежите ненужных перекусов, а значит, не получите лишних калорий. Кроме того, ленивые вареники с манкой и травами еще и очень вкусные, поэтому понравятся всем домочадцам. Наконец, еще один приятный момент: приготовление этого быстрого блюда не заставит вас вставать слишком рано, а значит, утро будет действительно добрым, легким и радостным.

30 мин

gastronom

Жареные ленивые вареники

РЕЦЕПТ

Жареные ленивые вареники

Рецепт жареных ленивых вареников пригодится тому, кто ценит вкусные бюджетные блюда, не требующие особых усилий. К тому же тестовые заготовки для них можно сделать заранее и заморозить. И тогда при случае вам останется только достать вареники, дать им немного «прийти в себя» при комнатной температуре, а затем отправить на сковороду с маслом и быстро обжарить до румяной корочки. Согласитесь, удобно! К тому же домашние ленивые вареники точно лучше, чем любые замороженные полуфабрикаты промышленного производства.

30 мин

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
roudaia3 июля 2017 г.

Хотелось бы более плотной консистенции.

Александр Ильин
Александр Ильин20 июня 2011 г.

Для Елены Опишите, пожалуйста, подробно, как вы делаете вареники - и тогда мы разберемся, что не так.

Елена (гость)

18 июня 2011 г.

Обожаю ленивые вареники, Но почему они у меня развариваются в прах, даже после того как сразу всплывут. Не получаются, хоть лоб расшеби и всё тут, раз 10 уже готовдю и опять таже песня. Помогите.

shef_vita
shef_vita14 апреля 2011 г.

любимый воскресный завтрак моей семьи. Родом из детства :)

валентина (гость)

6 февраля 2011 г.

работаю поваром делаем в детском садике вкусно особенно с сладким подливом или с маслом

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ