Как готовить отвар, компот и кисель из толокнянки и чем она полезна

Как готовить отвар, компот и кисель из толокнянки и чем она полезна

Ольга Дьяконова
20 июня 2023 г.
0Комментировать

Толокнянка – не самая популярная ягода. Однако это растение хорошо известно как помогающее при проблемах ЖКТ, улучшающее зрение и останавливающее кровотечения. Что можно приготовить с ягодой и листьями этого растения?

толокнянка
толокнянка (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Толокнянка, или медвежья ягода, чаще всего встречается в лесах. На вид она похожа на бруснику, только без выступов. Расти она может также с брусничными кустами – на опушках, осыпях, каменистых участках.

Это растение неприхотливо, может выживать в температуре до - 40 градусов зимой. Редко встречается в средней полосе России, чаще в северной половине европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке, также встречается на Кавказе.

На вкус толокнянка почти безвкусная и суховатая. Из-за того, что она не отличается хорошими вкусовыми качествами, толокнянку обычно не едят просто так. Чаще всего с ней делают кисели или компоты, а листочки куста высушивают и готовят из них отвары.

Как сделать отвар толокнянки

Для заготовки листьев срезают веточки и сушат на солнце или на чердаке при температуре около 50-60 градусов. После сушки листья обрывают.

Перед приготовлением листья измельчают в кофемолке, затем заваривают в количестве 1 ст.л. на стакан воды (для детей – чайная ложка).

Отвар толокнянки можно пить в течение двух суток после приготовления
Отвар толокнянки можно пить в течение двух суток после приготовления

Чаще всего отвар толокнянки используют для лечения цистита, уретрита, простатита, мочекаменной болезни и заболеваний почек, а также болезней ЖКТ. Еще толокнянку вместе с листьями березы и корнем солодки используют при бессоннице.

Как сделать компот и кисель из толокнянки

Чтобы сделать из этой ягоды компот, понадобится около 200 гр толокнянки, 300 гр воды и сахар по вкусу. Варить ягоды нужно в течение 30-50 минут, после чего остудить.

Для приготовления киселя возьмите около 200 гр ягод, три столовые ложки сахара, две чайные ложки картофельного крахмала и стакан воды. Ягоды обдайте кипятком и разомните ложкой на сите. Сок нужно собрать в одну посуду, а оставшееся пюре прокипятить два раза – сначала без сахара, потом с сахаром. После первого нужно процедить через марлю.

Во время закипания во второй раз в отдельной посуде нужно смешать около 50 гр воды и крахмал, довести до однородного состояния. Как только отвар закипит, в него нужно вылить разведенный крахмал и довести до кипения. Затем огонь необходимо выключить и продолжать мешать до полного остывания. В холодный кисель добавьте полученный во время перетирания сок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Почему нам всем необходимо есть ягоды брусники и продукты из нее
Почему нам всем необходимо есть ягоды брусники и продукты из нее

О пользе брусники и даже ее лечебных свойствах давно известно в народной медицине. Причем, речь идет не только о ягодах, но и о листьях брусники. Если сезон свежей брусники прошел, это не ...

Хитрый трюк, который поможет дольше сохранить клубнику, черешню и другие ягоды
Хитрый трюк, который поможет дольше сохранить клубнику, черешню и другие ягоды

Если вы купили много черешни, клубники и боитесь, что ягода может испортиться, то воспользуйтесь рекомендацией опытных хозяек. Этот хитрый трюк поможет дольше наслаждаться вкусом сезонных продуктов.

В 20 раз полезнее черники: ешьте эти ягоды каждый день
В 20 раз полезнее черники: ешьте эти ягоды каждый день

Эксперты Роспотребнадзора назвали ягоды, которые намного полезнее для глаз, чем популярная черника.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Что стоит отправить в морозилку летом: 8 идей для креативных и запасливых
Что стоит отправить в морозилку летом: 8 идей для креативных и запасливых

Лето – лучшее время, чтобы проверить вашу морозильную камеру. Ведь в ней можно хранить не только рыбу и мясо. Есть вещи, которые просто не приходят нам в голову, например, творчески ...

Как сушить ягоды и фрукты дома
Как сушить ягоды и фрукты дома

Вы уже сварили варенье, джемы, компоты, а фрукты и ягоды все не кончаются! Что делать? Многие начали замораживать урожай из собственного сада и огорода. Но и сухофрукты домашнего производства – ...

Какие ягоды можно использовать в несладких блюдах — и, главное, как
Какие ягоды можно использовать в несладких блюдах — и, главное, как

От изобилия сезонных ягод приятно кружится голова. Но много ли можно съесть их свежими? И что с ними делать, кроме заготовок в виде варенья, джемов и компотов? Печь пироги, готовить десерты. Правильно ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях