7 здоровых альтернатив хорошо знакомой, но не самой полезной еде

7 здоровых альтернатив хорошо знакомой, но не самой полезной еде

Ольга Дьяконова
03 марта 2023 г.

Потребление переработанной пищи стало практически каждодневной практикой у большинства современных людей, живущих в городах. Мы покупаем выпечку к кофе, едим на ходу в закусочных, ужинаем едой из супермаркета или доставки. Стоит помнить, что некоторым переработанным продуктам есть более здоровые альтернативы – а иногда они и более вкусные.

тарелка
тарелка (Фото: Shutterstock/FOTODOM)

Чипсы – запеченный батат

Вечер с пачкой чипсов у телевизора – такой знакомый и приятный досуг. Однако чипсы содержат много вредных добавок, соли и часто – трансжиры. Как сделать эту закуску полезнее? Выбрать вместо чипсов батат! Можно купить замороженный, уже нарезанный брусочками, а можно самостоятельно сделать из него чипсы. Нарежьте батат тонкими ломтиками, смажьте пригодным для высоких температур растительным маслом (горчичное, авокадо), посыпьте чесноком, солью и специями, и поставьте в духовку на 180 градусов до готовности. Выставите в последние 5-10 минут режим аэрогриля, чтобы добиться хрустящей корочки.

Пирожные – домашние конфеты

Промышленные пирожные состоят из большого количества сахара и жиров с множеством добавок для придания вкуса, нужной текстуры и сохранения свежести. Есть их много вредно не только для фигуры, но и для здоровья. Заменить такие переработанные продукты можно домашними конфетами.

Например, можно сделать желейные конфеты из замороженных фруктов. Для этого возьмите полкило любого фрукта или ягоды, 40 гр желатина, сахар по вкусу и сливочное масло для смазывания. Смажьте им форму для будущих конфет, смешайте фрукты/ягоды с сахаром и небольшим количеством воды и пробейте блендером. Перелейте в кастрюлю и всыпьте желатин. Прогревайте 5 минут, а затем снимите с огня и охладите до 36 градусов. Взбейте миксером в течение 10 минут, вылейте массу в форму и отправьте в холодильник до полного остывания.

Вариантов приготовления домашних конфет множество. Например, у нас можно найти рецепт конфеты «Коровка» или кокосовой.

Сладкие газированные напитки – комбуча

Комбуча – прекрасная альтернатива сладким напиткам
Комбуча – прекрасная альтернатива сладким напиткам

Одна из серьезных причин избыточного веса и диабета – употребление большого количества сахара. И больше всего его в сладких напитках – там, где мы его даже не замечаем. Диетологи рекомендуют полностью исключить сладкие напитки из рациона. А мы предлагаем вместо них попробовать чайный гриб, или комбучу. Да, она готовится с сахаром, однако в процессе ферментации становится скорее кислой. Напиток очень полезен для здоровья кишечника и желудка, так как содержит пробиотики.

Почитать, как легко сделать комбучу самостоятельно, можно здесь.

Готовые завтраки – домашняя гранола

Как правило, готовые завтраки изобилуют сахаром и добавками для сохранения свежести и хрусткости ингредиентов. Предлагаем заменить их домашней гранолой. Чтобы ее приготовить, возьмите овсяные хлопья, кокосовые чипсы, сироп агавы или мед, орехи, семечки, ваниль и корицу. Нагрейте сироп или мед и смешайте его с выбранной смесью злаков и семян. Выложите их на противень и запекайте 15-20 минут при температуре 175 градусов. В готовую гранолу добавьте любые сухофрукты.

Полуфабрикаты и переработанное мясо – цельное мясо

Ежедневное употребление 50 граммов переработанного мяса увеличивает риск заболевания раком толстой кишки на 18% по сравнению с отказом от его употребления. Достойной альтернативой бекону, колбасе и ветчине станет цельное мясо – любая его нежирная часть. Можно пожарить грудку курицы или индейки на сковороде или гриле, или же запечь бедра или ножки. Отдайте предпочтение белому мясу, а красное желательно сократите до 1-2 раз в неделю.

Выпечка из обычной пшеничной муки – выпечка с цельнозерновой мукой

Выпечка из цельнозерновой муки поможет дольше оставаться сытым
Выпечка из цельнозерновой муки поможет дольше оставаться сытым

Обычная мука высшего сорта делается из зерен без оболочки. В такой муке намного меньше клетчатки, чем в цельнозерновой, она повышает уровень сахара, а есть после продуктов из нее захочется быстрее.

Выбирайте более здоровые альтернативы: пшеничная цельнозерновая мука, рисовая, овсяная или гречневая мука. Для начала можно пробовать смешивать разные виды муки с обычной, а потом, если вам понравится, полностью перейти на более полезные виды муки.

Шоколад с добавками – шоколад из какао-бобов

Шоколад с наиболее привлекательными упаковками, как правило, содержит много лишних добавок, заменителей молочного жира, масел и сахара. Более здоровым вариантом, если хочется шоколада, станет плитка с коротким составом, например: какао-бобы и сахар (мед). Вкус такого шоколада более насыщенный – скорее всего, вам хватит и пары кусочков, чтобы удовлетворить потребность в сладком. Если же нет – то добавьте к этому десерту немного меда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Микробиом: как заботиться о своей внутренней микрофлоре, чтобы быть здоровым и счастливым
Микробиом: как заботиться о своей внутренней микрофлоре, чтобы быть здоровым и счастливым

Слово «микробиом» в последнее время используется не только в медицине, но и в косметологии, и в системах здорового питания. Но немногие понимают, что под этим словом подразумевается заключенная в наше ...

Как сделать питание более здоровым, с чего начать
Как сделать питание более здоровым, с чего начать

Сегодня люди могут позволить себе есть все что хочется и сколько хочется. Неразборчивость в еде и отсутствие контроля ее количества приводят к сбоям в организме. Разбираемся, как можно за пару шагов ...

Как изменить свою жизнь к лучшему при помощи формулы здорового питания 1:1:4
Как изменить свою жизнь к лучшему при помощи формулы здорового питания 1:1:4

Диетологи часто говорят о формуле здорового питания 1:1:4. В народе ее называют "Один белок, один жирок и 4 углевода". Это подразумевает, что соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Кетодиета, плюсы и минусы, и правда ли на ней можно здорово похудеть
Кетодиета, плюсы и минусы, и правда ли на ней можно здорово похудеть

Кетогенная диета становится все более популярной, и это неудивительно – ведь с ее помощью можно заметно похудеть за короткий срок. О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с ...

Здоровое питание. Простые правила
Здоровое питание. Простые правила

Статья о правилах здорового питания — хороший повод начать новую жизнь. А так как начинать всегда сложно, мы постарались облегчить вам задачу: добавили к правилам здорового питания ...

Сколько нужно съесть брокколи, чтобы быть счастливым и здоровым
Сколько нужно съесть брокколи, чтобы быть счастливым и здоровым

Врачи настоятельно рекомендуют добавлять в ежедневный рацион брокколи. Ведь эта полезная капуста входит в двадцатку самых полезных овощей всего мира. Она защищает от рака и особенно ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях