вегетарианская кухня
![Пряный рис с имбирем - Виват осени](https://images.gastronom.ru/SnhUCoyYKBxA8mx3nFBuI91A7I-p019hH5DxIYksxyU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FhYmM5NmEzLWM3MzgtNDFlMS1iODNiLWM2Yzk5NTQ0MWNkNi5qcGc.webp)
Друзья, вам конечно же давно известно, особенно тем, кто увлечен кулинарией, как и я, и относится к этому творческому процессу не как к рутине, а как к увлекательному путешествию, отправившись в которое, всегда открываешь для себя что-то новое и неизведанно, что порой всего один ингредиент способен навсегда изменить традиционное представление о блюде и раскрыть перед нами ранее неуловимую палитру красок и ароматов. Вот, например, такой привычный для нас и совсем не новый на вкус продукт, как рис? Мало кто может предположить, что это блюдо, которое у нас принято считать «гарниром», может быть абсолютно самодостаточным и не нуждаться ни в каких белковых добавках типа мяса или рыбы, а само по себе радовать нас своим ярким вкусом и ароматом! Причем, замечу, что и усваивается он тогда организмом без проблем. Друзья, не являясь большим поклонником рисовой культуры это легкое и сытное блюдо всегда вызывает у меня восхищение от вкусов и доставляет радость от процесса приготовления, так как готовится практически самостоятельно, а мне остается только продолжать свои творческие эксперименты с травами и специями.
![Зелёный салатик с запеченой редькой и каперсами](https://images.gastronom.ru/t42fFImlfCGR_fCHnzH10ISdQeECEm1mTnowy97j09U/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4YTgyZDBiLWU0YzUtNDg5MC1iNTg4LTVhZGIyODA0NTAyOC5qcGc.webp)
Любопытный факт, Друзья! Долгожители японцы дайкон (редьку) используют в пищу чуть ли не каждый день, зато мы почему - то забыли про столь невероятно полезный и богатый витаминами овощ, широко доступный на прилавках магазинов круглый год! А сколько видов -то! На любой вкус и цвет! И черная, и зеленая и, дикая, и приморская, и посевная, и масличная, и дайкон (теперь уже доступный на прилавках и российских рынков). Невероятно низкое количество калорий и невероятно высокое содержание питательных веществ! Что еще нужно нашему организму для поддержания баланса?! Осталось только научится ее готовить и подобрать для себя наиболее вкусный рецептик ;) Решила начать с салатика, теплого салатика, так как у нас в средней полосе зима все еще не хочет отдавать свои права весне и по-прежнему ощущается нехватка теплой пищи прохладными морозными вечерами. Так что приступим ;)
![Вкусный и полезный завтрак с пророщенной гречкой](https://images.gastronom.ru/xgkGgcZauXXDOpjOI85Fd27DXjDr9sMoovQc2tTo3hw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIxZmRmZTUyLTJhMjEtNDVjOC05NjViLWM3MGQyZDUwNzk1Zi5qcGc.webp)
Дорогие Друзья, решила продублировать для вас рецепт сегодняшнего завтрака моей семьи, признаюсь честно, очень хотелось Вас соблазнить на "попробовать сделать так же" Ручаюсь, вкусовые ощущения того стоят.
![Паста с баклажанным соусом](https://images.gastronom.ru/s1GcgX8O3JQAN-cSg98hHCXde9kSVADDcnt0VJSVrtA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk4OTgwNzk4LWNjOTMtNDAxOS04Y2Y4LTk4Y2NkMjkzZGUxOS5qcGc.webp)
Замечательное блюдо - паста с ароматными летними овощами. Не кладите сыр и блюдо будет вегетарианским.
![Суп-пюре из кольраби](https://images.gastronom.ru/RnYN8xlPD-KrjrP94uxR_5EaSTDZ6y6C0tnPVimrXvo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiNDdjZDA2LWY4MGQtNGRkNC1iNWI3LTFjNzVhMzJlNThkMC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Этот низкокалорийный рецепт идеально подходит всем - детям, взрослым, следящим за фигурой, вегетарианцам, мясоедам и вообще всем любителям вкусно покушать.
![Салат из дыни и помидоров с базиликом](https://images.gastronom.ru/zEeiyIBXTeTpaBJ2yq0MhRLbD68gH-U5hDx_cmVqT50/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RjOTVlODY2LWQzYmEtNGZlZi1hZmU3LWJlYjBhZmEyOTBkZi5qcGc.webp)
Очень вкусный и сочный салат с интересным вкусом! Ароматные травы, сладкая дыня и помидоры создают изумительное трио!
![Бабушкин суп](https://images.gastronom.ru/RP1C4_5eArLXdanAZHjd69W56t1J8Vp41aNr-X0Skwc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4ZjNiODJhLTBkOTctNGVkNi1hZjJkLWExMjMyYTVmYzc4NC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Моя бабушка пережила войну и послевоенные тяжелые годы. Такой суп она готовила своим детям, а потом и нам, её внучатам. Теперь я готовлю своей семье. Я часто вспоминаю её, когда готовлю этот вкусный и простой суп. Он насыщает и согревает, он потрясающе ароматный и очень лёгкий.
![Салат с морской капустой и помидорами](https://images.gastronom.ru/3HfpcRLPWCvbg8YPH6Q7BaXdM3zlDW3h-aXa6Dr8bnA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdmZWRjOWNmLWEwNjItNDQ5ZS04ZGM2LWFjMzZhNTYzYWJhZi5qcGc.webp)
Этот салат из морских водорослей подойдёт в качестве гарнира вместе с жареной рыбой и чесночным рисом.
![Самый Витаминный Салатик](https://images.gastronom.ru/JYm713aRdNhcII3GTQmVwjyYOCp8cFtJCT93LZNWR88/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMwMjZkOTIxLTY0YmMtNDYyNi05ODM1LWJhN2MwNDA2ODc4OS5qcGc.webp)
Друзья, с удовольствием делюсь с вами секретом как сделать самый обычный капустный салатик необычайно вкусным! Не добавляя ни соли, ни специй! Ах, да, еще ооочень сытным и питательным! Поможет нам в этом конопляное семя и молотые ростки пшеницы!
![Постная лепешка с морковью](https://images.gastronom.ru/7tv00gLjVrWoUwdj9TQpvxDoYny6oDNd0pvH0MU77Hc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhOTQzMmExLTUzYWUtNGVkMy04MjM1LWY0MWQ3MzU3N2UzMC5qcGc.webp)
Дорогие Друзья, невероятно вкусная и полезная замена хлебу! Большая находка для тех, кто не принимает в питании дрожи ;) Лепешка готовится очень просто и быстро, и прекрасно гармонирует со свежими овощами! Идеально для легкого, вкусного и питательного ужина в простом сочетании с помидорчиками черри, листьями салата и густым бальзамиком!
![Сэндвич с грушей](https://images.gastronom.ru/cTVGr5jZAszu3O_wTH37v_U6-gLG30ORM7DkF2jStUs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FiYzI3MmJmLWZmMjEtNDY3MS04MjJkLTRhZTliMTU4NThhYy5qcGc.webp)
Звонок будильника. Утро рабочего дня. Встаёшь и двигаешься по привычной программе: ванная, кухня, коридор и вперёд на работу. И так это порой скучно и однообразно. Удивите себя чем-то новым и оригинальным прямо за завтраком! Например, сэндвичем с грушей. И рабочий день станет интересным.
![Спаржа с зелёными травами](https://images.gastronom.ru/qpCvn-Mw8oMg0oxmQ6wRH0dKOZ3dR9evZnK-tlXvHYM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIzODhmMWNhLTBjZmEtNGExMy05M2U0LTI4OTEwMDMxMzJhYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Этот рецепт для увлечённого кулинарией человека — хорошая находка. Одна только «бумага» из желированного с ага-агаром молока чего стоит...
![Постный шашлык](https://images.gastronom.ru/3hI5saN7-lc3Pr-1sUTC5vGNPRc3h2vIeYjw6mMAWpg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QwYTAzNTQ5LTFlMzItNDIzYi04OGNlLTU5MmY4ZmE2ODIxNC5qcGc.webp)
И в пост можно побаловать себя шашлыком, путь и не мясным, но не менее вкусным.
![Легкий сэндвич](https://images.gastronom.ru/fs9STYCDwJ1cWvQweOEAjwEpqLSSCS50UjvhkWyO2Vo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0YWMyNGYwLWZiNDUtNGEwZS04ZThkLTU2OGNhMGExZDljNC5qcGc.webp)
Зачастую каллорийность бутерброда определяет то, что на него кладут. В нашем же рецепте это не так.
![Коричневый рис Басмати с тофу, болгарским перцем и апельсином](https://images.gastronom.ru/R1XFvFZb4spdRr6OO4UM_26ISnzT60cMrPXlmXMXsvY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M4ODYxYmY4LTMwNmUtNDYxMS1hMmMwLTkzY2UxNDU2Y2Q5Ni5qcGc.webp)
Я обожаю коричневый рис. Правильно приготовленный, он дает насыщение на долгие часы, снижает аппетит, богат минералами, особенно калием, и витаминами В, Е, РР, а в сочетании с тофу, болгарским перцем и нотками апельсина просто неотразим. Можно приготовить на 2–3 дня вперед, вкус останется прежним, если хранить в вакуумном контейнере. В процессе приготовления Вам потребуются эл.весы и мерные чаши
![Краски Жизни для Взрослых и Малышей!](https://images.gastronom.ru/gbkz5lY2i0cT6qsmhwz0xiLc0YflfYJ8IgQWShuq9uo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IzMjBlNzk1LWJiYjYtNGMwMS04MDkzLWY4MmI2YTk3NWZmZi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Восхитительный природный Коктейль подарит Бодрость и легкость, Воодушевит, Вдохновит и малышей накормит и Взрослых! На радость Всей семье и Здоровью получается Творение! Ах, Какое же Сладостное Благоговение от Внушения! Яблочки ароматные почистили (как для себя, так и для ребеночка - счищайте кожурку (но семена оставляйте - в них жизнь и энергия в самом зачатье) + капустку порубили + в соковыжималку в пропорциях 2 к одному вкусности поместили! Причем, есть тут хитрость одна - для натурального украшения - сначала готовим яблочный сок, а затем овощной, чтобы радужной волной отразились в Бокале Краски Природы Родной! Садимся удобно и дышим с улыбкой легко и свободно, вкушаем Напиток Гармонии и Удачи - Пусть В жизни у Вас будет Все именно так, а не Иначе!
![Воздушные котлетки с семенами Чиа и Кинзой](https://images.gastronom.ru/ZPjWTXJ9P3cSHD4XBrl95CNIJDqD3vu510eEtEGeIUU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NiYzA1NzQzLTU2ODctNGE4Yy05MmU5LTQwNTY0ZWY5YzYyZS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Друзья, очень нежные на вкус и самые что ни на есть диетические ;) Пользу семян ЧИА описывать в рецепте не буду, для этого нужна отдельная статья) - скажу лишь только - это супер - продукт ;) Считается, что пара ложек семян поможет избавиться организму от чувства голода и зарядится приливом сил и энергии! От себя добавлю, семена чиа еще и очень вкусные как в приготовленном виде, так и без обработки!
![Яблочный колобок](https://images.gastronom.ru/SmolZh1KXBIZTakKqthLWbCeJE3cv6dl9RZEjA4fNyI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzMxMmYzYTIwLTk4NGUtNDEyZi04OTdkLTMzNDEzMTQ0ZmI4NS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Ленивая закуска](/assets/default_anons_image.webp)
РЕЦЕПТ
![Домашняя вегетарианская колбаса](https://images.gastronom.ru/sEhRNxxzUVSKsmT6mDcK01h1Wn238vP9zeiKasdiUcc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwODcwOWE2LTllN2QtNDlhNC1hMTljLTQwMmMwNTk1YWM4Yy5qcGc.webp)
Ответственно заявляем, что домашняя вегетарианская колбаса нравится всем, а не только тем, кто категорически отвергает продукты животного происхождения. К тому же она в десятки раз полезнее своих магазинных мясных «собратьев»! Основу вегетарианской колбасы составляет пюре из отварного гороха, богатого ценным растительным белком, а также витаминами А и группы В. Кстати, тем, кто мечтает похудеть, будет приятно узнать, что употребление этого продукта стимулирует обмен веществ, обеспечивая лучшее усвоение жиров. Выглядит же вегетарианская колбаса очень аппетитно и напоминает обычную: приятный розовый цвет обеспечивается свекольным соком. Аппетитно, полезно, очень вкусно!
![Запеканка из кабачков](https://images.gastronom.ru/1w9caFd-RKLo4KI1nrqDBRpGFhfKLzYkveIqYeaAkHg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4NjUzMGZjLTZmY2EtNDYzOC04NDUyLTgzMzVlMTEwMzEwNS5qcGc.webp)
Сегодня предлагаю вам приготовить по-настоящему летнее, полезное и невероятно вкусное блюдо - запеканку из кабачков! Готовить это блюдо совершено не трудно и не займет у хозяйки много времени на приготовление.
![Пророщенный нут & зеленое яблоко](https://images.gastronom.ru/B9YsOaAhHqH7H8bM50mNEFVLHZJ55obFg9YEkF2wUuE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M3MWViNDE3LTg0ZDYtNGQxMS05NzllLWI0NjNkNWQzZjdkNS5qcGc.webp)
Новый взрыв вкуса и свежести! Ну очень весенний салатик - я бы даже сказала летний ;) Сочный вкус и необычное сочетание продуктов оставляет за собой шлейф мягкой прохлады летнего вечера, робкое прикосновение утренней росы и нежные объятия солнечного утра! Отличное настроение, заряд бодрости и сил вам, друзья, обеспечен!!!
![Баклажанная икра по ГОСТу СССР](https://images.gastronom.ru/dGOKjhZlOFl-E4lfBHEMsWXdstSQ8udsftBQVi46IeA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4ODE2ZDk1LTM3MzItNDE1MS1iMWM0LWNiM2VlNDM1YWI5NS5qcGc.webp)
Баклажанная икра по ГОСТу в СССР в общем-то была мало похожа на ту, что современные хозяйки готовят у себя дома. Готовят вкусно, с душой, кладут по вкусу чесночка, добавляют сладкого перца, делятся рецептами друг с другом. Но при всем многообразии этих рецептов вкус у икры все равно не тот, какой был у магазинной в советское время. А ведь хочется иногда той самой «заморской, баклажанной», как ее рекомендовал герой Савелия Крамарова. Однако надо понимать, что тот самый «гостовский» вкус воссоздать на домашней кухне все равно не получится. Ведь в промышленных масштабах икра готовилась тоннами на специальном оборудовании и в печах. Тем не менее, пропорции ингредиентов известны. И мы на их основе попробуем сделать классическую баклажанную икру по рецепту, приближенному к оригиналу. Кстати, ни чеснока, ни сладкого перца в ней по ГОСТу СССР нет.
![Творожные маффины «Ни грамма творога»](https://images.gastronom.ru/FcORHR6qQRy15bmSdDd_MOQMFn5OQVpurmhjQiWZj3g/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Y2ZTM0NjQ5LTg3NDgtNDBkNC05ZWY3LWNhZmY0NjQwNmNjZi5qcGc.webp)
Без запекания и муки ;) И на самом деле, Друзья, ни грамма творога ;) Как по вкусу? Сочные, нежные и самые творожные! В чем секрет? А секрет весь в сое! Открыв для себя это продукт, не перестаю им восхищаться! Попробовав, Друзья, вы сами в этом убедитесь! Вот что нам потребуется для создания этих вкусняшек (6 порций):
![Постная галета с грибами и тимьяном](https://images.gastronom.ru/0NBID6sYBbTjpj-kScuCL1NptyE4cEs2V59MY55dSt8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM0YzNlYTY0LTY4NjEtNDE2OS1hMDMxLTY5NmJmMjkxMzk1Mi5qcGc.webp)
Сытная и вкусная галета с хрустящим слоистым тестом.
![Суп "Весенняя свежесть"](https://images.gastronom.ru/Jf0bbJCFRVEgzw6o1fSlRQ4W3bplaD6NUIOprMgOD50/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzliNGEwZDI5LWQ3MWMtNDY0Yy1iNDQ4LTY4YWYwMjc5NmUzZi5qcGc.webp)
Ароматный, солнечный, витаминный суп, очень свежий и легкий! Витамины и клетчатка в сочетании с имбирем, тыквой и сельдереем помогают поддерживать в норме фигуру и здоровье!
![Вишневые орешки или как приготовить быстро и просто полезные конфетки по-домашнему](https://images.gastronom.ru/25q0iKy7VbUf1DyYVmGBMzhUx7JZ1-nZ8We6E3RTpsE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmYjVlMGY0LTE2NzktNDQyNS04Mzc2LTUzMWFiZjkxY2NhZi5qcGc.webp)
Друзья, рецепт осилит даже ребенок! А удовольствие от вкуса получит даже самый привередливый гурман. Легко и полезно - что еще нужно для классного рецепта ? У меня ушло на все приготовление 10 минут времени. Правда потом еще пришлось силу воли проверять и ждать 20 минут, чтобы охладить конфетки в холодильнике. Уже потом я поняла, что десерт лучше с вечера готовить, конфетки за ночь отлично «схватятся» и станут еще вкуснее. А красивый шоколадный цвет конфетам придает не какао, а свежий банан, который через час после приготовления темнет.
![Ароматные и невероятно полезные орешки из пророщенного нута](https://images.gastronom.ru/2zAIyDY_bEj9O2I-dqkW7Es3H6mKN4u7wyPNHjumfxc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2M5NzU3NzFhLTgzZjYtNDJiYi04NzIyLTdhOGY2OGNiNzZkNS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Дорогие друзья, решила в дополнение к статье «Всем НЕЛЮБИТЕЛЯМ кастрюль посвящается» приготовить быстрый и вкусный рецепт из пророщенного нута, дабы развеять миф о том, что если ты «вдруг» полюбил натуральный вкус продуктов, не подвергшихся термической обработке, ты сразу стал «сыроедом», а, значит… КАРАУЛ!!! Надо есть только «специальные, правильные продукты» и забыть о любимых сердцу чипсах, жареных орешках и прочих «признанных» врачами вредных лакомствах, но так благозвучно хрустящих под любимый фильм, а подчас и поднимающих настроение ;) Так вот, «голоеденье» вам не грозит! Нет продуктов полезных или вредных - просто у каждого свой организм, а проростки и еда, подвергшаяся минимальной термической обработке, учит вас с ним дружить и не рассматривать ПОСТ как время ограничений и «добровольной голодовки» ;) И так, вернемся к нашим орешкам и к процессу их элементарного приготовления, чтобы вам поскорее убедиться в вышесказанном.
![Живой льняной кисель](https://images.gastronom.ru/hXlqLkHy2NZEJwtYvUu2aLpkPy13xQhUVcAyHYEVTWk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjMzVlMDVmLTBjNzEtNDNkNi04MThhLTRkZDY3MmVjNjNkYS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Безумно вкусный и очень полезный живой кисель для великолепного постного ужина или завтрака - очень питательный и вкусный!
![Десертные котлетки с зеленой гречкой](https://images.gastronom.ru/vPb6jQjZ9YuR_EQzKKXYReKVaD5I_R4ix51sZmkFsSA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q1OGZmMzI5LTVlYWItNGRkNi1hNTY3LWE3ZTM4MmI5M2Y5OS5qcGc.webp)
Очень сытно и вкусно! Котлетки с удовольствием будут подкреплять ваш организм питательными веществами и витаминками на завтрак и удобно разместятся в ланчбоксе в качестве перекуса!
![Муджадара — восточное блюдо из риса и зеленой чечевицы с овощами](https://images.gastronom.ru/5KB4r3_xVTNf7c9NFQKkwQ5fY-xhWwcb7qCY-oSbzZ8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkZGQwOWQ1LWI4MDAtNGE2NS05M2JlLTE0YjQ5NTU5NzZiOC5qcGc.webp)
Муджадара - блюдо с Ближнего Востока. Что в нем обязательно? Чечевица, рис и жареный лук. Дальше уже по наитию. Овощи всех мастей. И специи всех расцветок. В богатых восточных семьях муджадару всегда готовили с мясом. Вроде большого семейного плова. Сытного, и на несколько дней вперед.
![Рассыпчатый рис с куркумой](https://images.gastronom.ru/QjLvAcltgsZuYJQvVSzYFDg8lBr678M1X-WawKiivmg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJjNWU1ZDRkLWRjZTMtNDc5OS05MWYwLTViNGFjMjgxZTg4MC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Это основной рецепт рассыпчатого длиннозерного риса – ароматного «короля всех рисов», благородного басмати. Вы можете вовсе не класть никаких специй – варить как обычный белый рис, всыпав в воду лишь щепотку соли, – он все равно будет великолепным. Все, что вам нужно, – качественный исходный продукт, хорошая мягкая питьевая вода да соблюдение времени и пропорций.
![Идли с тамариндовым соусом](https://images.gastronom.ru/Sv7Yvn-0_NJHhuJhj4y6yaY5ChIWpVmQYcTYJbpfP9o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QyMGZjYjMxLWU5ODAtNDViMC04ZDhhLTdiYjkzZGY4NmZmMS5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Эти лепешки можно подавать как основное блюдо или как дополнение к супам и салатам. К тому же это тесто можно готовить на пару, а можно обжарить! Соусы к этим лепешкам могут быть любыми. Предлагаю наиболее необычный и вкусный вариант.
![Кальцонелла](https://images.gastronom.ru/xqtHelQTLz2Do1eSXM9j11SEgZ7zg0ketPrIkj0-2_U/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UzOTZmNzEyLWE0MTYtNDk5NC05MDljLWMxNmIxYzI2MzRkNS5qcGc.webp)
Невероятно вкусная галета с помидорами и моцареллой! И на завтрак, и на обед, и на ужин, и как перекус и… в общем, на что хватит вашей фантазии, Друзья ;) Надоест она вам нескоро, тем более что и готовится она без яиц и сливочного масла ;) А моцареллу можно заменить на соевый сыр без добавок или вообще не использовать сыр - как вам угодно!
![Котлеты из фасоли](https://images.gastronom.ru/zOhwdkz6Um9Yt5Wc-sER_27tbasM2zNmnfyjeKTQoOc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk0Mjg0MTAzLTVhZjAtNGU1NC04Mjg2LWVmZmY1OGIxZDZhYy5qcGc.webp)
Котлеты из фасоли — настоящая находка для вегетарианцев, веганов и тех, кто периодически соблюдает посты. Это блюдо не имеет в составе ингредиентов животного происхождения, но при этом может похвастаться большим количеством ценного растительного белка. Наконец, котлеты из фасоли просто очень вкусные и могут понравиться даже самым убежденным мясоедам. Блюдо можно дополнить любыми соусами по вкусу. Нам нравится есть котлеты из фасоли с тартаром, чесночным или острым томатным соусом. Веганы же могут использовать соусы из орехов или пряных трав.
![Овощные котлеты от Мириам Бенсандер](https://images.gastronom.ru/DI9R3lnja_TWZPHSzVEG0J3O0ysDsfCSkgo0tpsl-7o/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY0OGI1NmZmLTdjMTktNDg3OS1iYmIyLTgwZjU5MjMwYmM3ZC5qcGc.webp)
Эти котлеты готовила мне бабушка, когда я была маленькой. И я считала их главным лакомством, таким деликатесом, который даже гостям не показывают! А оказалось, что делали их почти все соседки по нашей одесской даче, а теперь выяснилось, что и все мои иерусалимские подруги и знакомые. Готовятся они очень быстро, и дети их выпрашивают у мам горяченькими, прямо со сковородки.