Главная
Мой магнит
Рецепты
Вкусные рецепты
Сливочная паста с ветчиной, сыром и горошком

28 мая 2024 г.

Сливочная паста с ветчиной, сыром и горошком

Мой Магнит

28 мая 2024 г.

4Комментировать

К рецепту

Сливочная паста с ветчиной, сыром и горошком — утонченное блюдо, которое поразит вас своим нежным вкусом и необыкновенным ароматом. Недаром этот вариант популярного итальянского блюда иногда называют по имени известных тосканских правителей — «алла Медичи». Знатные патриции определенно знали толк в пасте! Не знаем наверняка, такой ли вариант пасты им готовили их повара. Но уверены, что наш рецепт точно понравился бы аристократам. Паста получается невероятно нежной, с почти кремовой текстурой благодаря сливочному соусу. Ветчина придает блюду насыщенный мясной вкус, а зеленый горошек и тертый сыр завершают вкусовую композицию пасты и облагораживают ее внешний вид. Подавайте блюдо в горячем виде и наслаждайтесь им, как царские особы.

Сложность: легко

Калории: 944.76 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 35.03 г/52.62 г/83.73

Итальянская кухняОбедУжинОсновное блюдоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Фарфалле 200 г

Ветчина 150 г

Сыр Пармезан 50 г

Горошек зелёный замороженный 100 г

Сливки 35% (жирные) 150 г

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Микрозелень по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ветчину нарежьте тонкими полосками, сыр натрите на мелкой терке. Вскипятите в большой кастрюле 2 л воды, посолите и всыпьте пасту. Варите 5 мин, затем добавьте в кастрюлю горошек и доведите до готовности. Откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

В глубокой сковороде нагрейте сливки, положите ветчину, сыр (немного оставьте для подачи), соль и перец, перемешайте. Добавьте в соус пасту и горошек, перемешайте. Разложите по подогретым тарелкам, посыпьте сыром и подавайте к столу, украсив микрозеленью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 10,08 г (12,60% суточной нормы) • жиры 9,80 г (10,89%) • углеводы 22,58 г (13,44%) • ккал 219,75 (12,21%) • натрий 499,57 мг (34,45%) • общий сахар 1,95 г (3,90%) • НЖК 5,48 г (27,40%) • пищевые волокна 1,71 г (5,70%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Для этой пасты лучше всего подходят твердые сыры с выраженным вкусом. Идеальный вариант — пармезан, который можно заменить на чеддер или гауду.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Для тех, кто по каким-то причинам не ест свинину, можно заменить ветчину на подкопченную курицу или индейку. Также при желании можно добавить в пасту другие овощи. Подойдут шпинат или помидоры.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 05 (41), 2024

#паста #итальянская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы к пасте

33 рецептов

ГРУППА

Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.

1316 рецептов

ГРУППА

Паста Карбонара

30 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Готовим в мае

131 рецептов

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

brilliant50k22 октября 2012 г.

Просто, вкусно и быстро. Вместо сливок я добавила голландский сырный соус от Магги(Германия). Вкусно будет если сделать соус из плавленых сырков со вкусом эмменталь, сливок и добавить к жареной на слив. масле ветчине:)

Гость (гость)

29 ноября 2011 г.

Потому что паста - это и есть макароны.

Гость (гость)

29 ноября 2011 г.

Ну а почему название "паста", а на фото макароны?

saxar_ok22 июля 2008 г.

Очень легко в приготовлении и очень вкусно! Поскольку очень положительно отношусь к пасте,рецепт возьму за основу и буду добавлять разные соуса и ингридиенты... Советую особенно тем, у кого малый опыт на кухне.