16 декабря 2024 г.

Закусочная елочка из оливок

16 декабря 2024 г.

Эта необычная закусочная елочка станет настоящим украшением новогоднего стола! Ваши гости будут в восторге, потому что она не только выглядит эффектно, но и обладает невероятным вкусом благодаря сочетанию разных ингредиентов. Основа у нашей елочки богатая, что и говорить — сыр двух видов, копченая колбаса, оливки, запеченный сладкий перец, миндаль, маслины и ароматные травы. А ее верхушку венчает очень даже съедобная звезда. Кстати, для декора совершенно необязательно использовать разноцветные оливки и маслины. Можно выбрать один вариант, получится очень стильно. А если вы не найдете розмарин, возьмите веточки укропа и также воткните их между оливками и маслинами.

Сложность: легко

Калории: 274.25 ккал/порция

Порций: 20

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 11.51 г/24.87 г/5.33

ОбедЗакуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 20 ПОРЦИЙ

20Порций

Оливки 150 г

Оливки каламата 150 г

Маслины 150 г

Розмарин по вкусу

Масло оливковое по вкусу

Для сырной смеси:

сыр творожный 900 г

Сыр Твердый 400 г

Колбаса пепперони 150 г

Перец сладкий красный 1 шт.

Миндаль жареный 50 г

Чеснок 2 зубчик(а)

Травы итальянские 2 ст.л.

Чили хлопья 2 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220°С. Сладкий перец запеките в духовке до появления черных подпалин. Положите перец в пакет, завяжите и дайте остыть. Снимите кожицу, удалите плодоножку и семена, нарежьте мякоть квадратиками 1 х 1 см, треть отложите для украшения.

Шаг 2

Миндаль подсушите на сухой сковороде, остудите и мелко порубите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Пепперони нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 3

В большой миске смешайте вилкой тертый сыр, пепперони, миндаль, чеснок, итальянские травы, хлопья перца чили и мякоть запеченного перца.

Шаг 4

Разотрите творожный сыр до мягкости, добавьте начинку и вымесите с помощью силиконовой лопатки.

Шаг 5

Большую доску выстелите несколькими слоями пищевой пленки, выложите на середину сырную массу и сформируйте конус, поднимая края пленки. Полученную заготовку «елки» уберите в холодильник минимум на 30 мин.

Шаг 6

Оливки и маслины обсушите бумажными полотенцами. Сырный конус аккуратно переложите на блюдо и задекорируйте веточками розмарина, оливками и жареным перцем (закрепляйте при помощи зубочисток). Верхушку в виде звезды можно сделать из ломтика сыра. Подавайте с тостами или гренками, как пикантную пасту-намазку.

КСТАТИ

На 100 г: белки 11,55 г (14,44% суточной нормы) • жиры 26,10 г (29,00%) • углеводы 4,54 г (2,70%) • ккал 295,09 (16,39%) • натрий 743,26 мг (51,26%) • общий сахар 2,02 г (4,04%) • НЖК 12,63 г (63,59%) • пищевые волокна 1,09 г (3,36%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы не планируете подавать елочку сразу на стол, рекомендуем отправить закуску в холодильник на 30-60 минут. В охлажденном виде она дольше сохранит форму и будет легче разрезаться на порции.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Предложите к закусочной елочке крекеры, подсушенные тосты или французский багет. Так вкуснее и проще есть: можно сразу мазать ее на твердую основу. Подойдут также хлебные либо овощные палочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024

#оливки #фуршетный стол #закуски #фуршетные закуски

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Фуршетный стол

217 рецептов

СТАТЬЯ

Фуршетные блюда для новогоднего стола, быстрые, вкусные, с красивой подачей

Фуршетные блюда для новогоднего стола – прекрасное решение для организации праздника, позволяющее создать непринужденную атмосферу и обеспечить разнообразие изысканных закусок. В отличие от традиционного банкетного, фуршетный стол дает возможность не только большого выбора блюд, но и занимает меньше места, позволяя при этом свободное передвижение и общение гостей. Он может стать основным или «приветственным», пока гости собираются и еще не сели за основной стол. Фуршетное меню легче адаптировать под гастрономические предпочтения гостей или их диетические ограничения. Кстати, слово «фуршет» в переводе с французского означает «вилочка»: закусочные блюда подаются в мини-варианте, чтобы их было удобно накалывать на вилку. Самый главный вопрос – какие закуски подать на фуршетный стол? Тут вы ни в чем не ограничены. Мы же, в свою очередь, предлагаем вам рецепты быстрых, вкусных, с красивой подачей порционных блюд, которые вы легко приготовите в домашних условиях: маленькие бутерброды и брускетты, несладкие тарталетки, гренки и аранчини, веррин и фаршированные кальмары, запеченный сыр и добавки к хумусу. Кроме того, у нас есть две оригинальные съедобные «елочки», которые, безусловно, станут главным новогодним символом фуршетного стола.