Гнезда с фаршем под сырной шапкой в духовке

Мясо для этого блюда можно использовать любое, какое нравится: индейку, курицу, свинину, говядину. Нарежьте его на небольшие кусочки и измельчите в фарш с помощью мясорубки.

Спагетти отварите в большом количестве подсоленной воды до полуготовности. Нужно, чтобы они уже стали гибкими, но оставались твердыми внутри. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы не слиплись.

Форму для запекания равномерно промажьте маслом и разложите полуготовые спагетти, формируя небольшие «гнезда», а при помощи вилки сделайте углубления для фарша.

Лук нарежьте очень мелкими кубиками. Добавьте его в фарш, по вкусу посолите. Хорошо перемешайте руками, от этого фарш станет сочнее. А можно лук не резать, а измельчить одновременно вместе с мясом.

В небольшой чашке соедините сметану, горчицу и томатную пасту. Добавьте немного соли, черный перец, чеснок, измельченный с помощью пресса. Хорошо перемешайте.

Гнезда из спагетти обильно смажьте получившимся сметанным соусом. Переложите в подготовленные углубления фарш и аккуратно разровняйте при помощи ложки.

Нарежьте помидор кружочками и положите по одному сверху гнезд с фаршем. Сыр натрите на терке и посыпьте с горкой на каждый кружок, затем слегка примните рукой, чтобы сырная горка не развалилась.

Духовку разогрейте до 180°С. В форму с гнездами влейте немного кипятка, примерно на 1 см в высоту от дна. Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 30–35 минут.

Выньте форму с готовыми гнездами с фаршем из духовки и подавайте их сразу, аккуратно переложив в порционные тарелки. Присыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.