Заправка для салата из свежей капусты

Name: Заправка для салата из свежей капусты
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное нерафинированное; Лимон; Уксус яблочный 6%; Сахар-песок; Соль; Чеснок; Перец чёрный молотый

Татьяна Сотникова

25 сентября 2024 г.

К рецепту

Заправка для салата из свежей капусты сделает его вкус особенно выразительным. Поэтому, если обычное растительное масло в качестве соуса кажется вам слишком скучным, возьмите наш рецепт на заметку. В состав заправки мы включили лимонный сок, яблочный уксус, чеснок и специи, то есть продукты, которые есть практически на любой кухне. Причем варьировать ингредиенты можно по своему вкусу! Нет дома лимона — используйте только яблочный уксус или даже обычный столовый. Не хотите добавлять чеснок? Положите в заправку немного тертой лимонной цедры: она придаст смеси изысканный аромат. На приготовление соуса вы потратите не более 10 минут и точно останетесь довольны результатом.

Сложность: легко

Калории: 235.49 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 мин

Б/Ж/У: 0.28 г/24.78 г/2.46

Соус, заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Масло растительное нерафинированное 100 мл

Лимон 1 шт.

Уксус яблочный 6% 1 ч.л.

Сахар-песок 1 ч.л.

Соль 1 ч.л.

Чеснок 2 зубчик(а)

Перец чёрный молотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты заправки. Лимон разрежьте пополам и отожмите сок в мисочку с помощью специального приспособления. Если попали косточки, процедите через мелкое сито.

Шаг 2

Добавьте к лимонному соку яблочный уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте. Добавлять сахар и соль следует до растительного масла, так как оно будет препятствовать растворению кристаллов.

Шаг 3

Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Добавьте к смеси сока и уксуса, перемешайте. В качестве масляной основы можно использовать как подсолнечное масло, так и, например, оливковое, кунжутное, льняное, тыквенное. Влейте его в мисочку с почти готовой заправкой.

Шаг 4

Поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку кайенского перца: тогда вкус заправки станет более острым. Тщательно перемешайте ингредиенты с помощью венчика. Полейте заправкой ваш капустный салат и перемешайте его.

КСТАТИ

Самыми вкусными получаются салаты из молодой капусты, так как ее листочки нежные и хрустящие. Дополнить их можно разными овощами: огурцами, морковью, красным луком. Ну а наша заправка удачно впишется в салат с любым составом!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо свежего чеснока для заправки можно использовать готовую приправу — чесночный порошок. Отлично также проявят себя в составе соуса сушеный укроп или петрушка (не более 1 чайной ложки).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#заправка для салата #заправка