![Датский хот-дог](https://images.gastronom.ru/huZvBGfJAz3L6_XJ99ZvjhhYN27MUnZM4_rWe8T6gC0/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QyYmU2MGJhLWVmNGYtNDQ5NC04ZjI0LThjN2JjNDg0MDcxNS5qcGc.webp)
Датский хот-дог — один из самых аппетитных. Секрет в хрустящем жареном луке и маринованных огурчиках. Такой гарнир прекрасно дополняет сочную румяную сосиску, сдобренную классическим кетчупом, горчицей, ремуладом или майонезом. Хот-доги в Дании традиционно делают из красных свиных сосисок — Rød pølse. Они действительно красные благодаря красителю — кармину. По всей Дании уже более века существуют и очень популярны — как у местных жителей, так и у туристов — киоски Pølsevogn, или «колбасные фургоны», в которых изготавливают и продают хот-доги. По нашему рецепту вы сможете в домашних условиях приготовить прекрасные хот-доги в датском стиле, пусть не с красными сосисками, зато с хрустящим жареным луком, который вы заодно научитесь готовить сами.
Шаг 1
Для приготовления луковых чипсов нарежьте лук тонкими полукольцами. Положите в небольшой контейнер, посыпьте солью и сахаром, слегка пожмите руками, накройте контейнер крышкой, энергично потрясите и оставьте на 10 минут.
![](https://images.gastronom.ru/eCnXiGm5_-8zwVOjTk8KU_yOcAJ5z4uSwZh1na2msN8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RhMzIyMmYxLTM5ZWEtNDdmNy04NzhkLTZhN2QzMmIzMTc2MC5qcGc.webp)
Шаг 2
Слейте излишки сока, выделившегося из лука, и пересыпьте лук мукой. Закройте контейнер крышкой и снова энергично потрясите, чтобы мука распределилась равномерно.
![](https://images.gastronom.ru/7Iv-eN79FuNX_p0bJIW_Jnlcl9xNYeF_3H8JT8B_ds0/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzdiYzM1Y2ZjLWVmMDQtNGU1Yi1iMzI4LWIxNmRkZmZlN2U3My5qcGc.webp)
Шаг 3
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Необходимую температуру легко определить, бросив в масло кусочек лука: если его сразу охватят многочисленные пузырьки — фритюр готов.
![](https://images.gastronom.ru/F34MezkBenyGWLOuFsdUPIg2yI4Ot1i0g9Gb35fkPIk/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzRjNzVkMzU1LTU2ZDYtNGYzYy05MTljLWNjNjlhYmQzOWZlNS5qcGc.webp)
Шаг 4
Загрузите лук в кипящее масло и обжаривайте на среднем огне, не прекращая помешивать. Лук должен равномерно обжариться до золотисто-коричневого цвета. Вынимайте его шумовкой на бумажные салфетки или на сито.
![](https://images.gastronom.ru/BjrCCSGbamXes0PAv3DGB5kqPLGGsgZjOuIWRJU6Av8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzVmODgyY2NiLTAwYTAtNDIxMy04ZWRlLWU4MjM0MWE4ZmVjNS5qcGc.webp)
Шаг 5
Приготовьте ремулад. Для этого очень мелко нарежьте маринованный огурчик, каперсы и зелень укропа. Смешайте в небольшой миске с майонезом и горчицей. Указанные в рецептуре пропорции примерны, действуйте по своему вкусу.
![](https://images.gastronom.ru/im1u9ELVwuF6weS1gPI8_mLK7rYvjFCGoQ0mkQKbGEs/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkNDMyNTcyLWE3MWUtNDc2OC1hZTMyLWNiNTI1NTc4Njg2YS5qcGc.webp)
Шаг 6
Нарежьте тонкими ломтиками наискосок маринованные огурцы для подачи. Подготовьте сосиски: сделайте на каждой насечки острым ножом. Как вариант — нанесите неглубокие надрезы по спирали.
![](https://images.gastronom.ru/EYzmLFkYe7QC5aBIPo1ekJcfPa6r7YcsUmFfA7CdQlc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQzYjgyZDViLTNlMDAtNDdiYS1iODM4LTBiNjk5M2U4Nzk4NC5qcGc.webp)
Шаг 7
Разрежьте булочки вдоль пополам (не до конца). Обжарьте их с обеих сторон на сухой сковороде до появления легкого румянца. Лучше использовать ребристую сковороду-гриль. Можно чуть прижать булочки легким грузом.
![](https://images.gastronom.ru/14Hr8iMFHP53DFJW6eXH7pYxT4IsxdtE9L9yaAxzXUY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE3MjViYTViLTRlYzYtNDAyMi05ZTY4LTI4MTM1NjlhNTg2OS5qcGc.webp)
Шаг 8
Обжарьте сосиски на сковороде до румянца со всех сторон. Благодаря заранее сделанным насечкам сосиски не лопнут, и большая часть сока останется внутри. К тому же, сосиски с надрезами выглядят очень аппетитно.
![](https://images.gastronom.ru/-pN-q8Eeu4oMw0AaO4EEcseCLI6rnLsFNKeGiMTglWc/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FkMzU2MDVhLWZmYWQtNDk0YS1hMjRhLWM3YzExODMwMzc5Mi5qcGc.webp)
Шаг 9
Равномерно распределите в каждой булочке ремулад, сверху положите сосиску, выдавите полоску кетчупа по всей длине, уложите сбоку рядком внахлест слайсы огурчиков. Сверху посыпьте все хрустящим жареным луком. Готово!
![](https://images.gastronom.ru/JgnqC3D_lKFu0bLAEpc_85ZbeMocdoVuQ-C2zH27470/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ0NmNiMjFjLTJlOGMtNGRjOC04NzFhLWY5ZmYyZTFlOWQxNi5qcGc.webp)
Хот-дог (англ. hot dog, букв. «горячая собака») — сосиска или колбаска в надрезанной булочке. Обычно сдобрена кетчупом или горчицей. Также в хот-дог добавляют свежие, маринованные или жареные овощи, зелень, сыр, бекон. Хот-дог едят руками.Хот-дог, по-видимому, восходит к традициям немецкой кухни. Немцы исхитрились найти доказательства того, что сосиски в хлебе они знали ещё в XV веке. Немцы зовут подобное блюдо frankfurter, австрийцы — wiener.И всё же широкую популярность хот-дог
![А что, так можно было? 8 рецептов хот-догов на ужин](https://images.gastronom.ru/f3CAD1to3quBJ6GBnu0v7TqqjV2nfvYANGqcxvstcCI/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2UwZThjM2ZiLTQ1ZjktNDU3OC04M2JmLTU4ZjA5NDU5ZjE3ZS5qcGc.webp)
«Праздник непослушания» на ужин! 8 способов доказать, что хот-дог не просто фастфуд, а портал, который перенесет вас в Германию, Италию или Аризону. Плюс рецепт домашнего кетчупа и несколько интересных фактов, которыми можно блеснуть за столом.
![Хот-доги в домашних условиях](https://images.gastronom.ru/HOKiPuV8lkUCv8FVUsIJhujJgASYAcGxI-TAJstySIc/pr:article-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NjYTMyMGYwLThjYzMtNDBiZC05NWQ4LWMwMmY0MmFlOTBlZS5qcGc.webp)
Приготовить вкусные и сытные хот-доги в домашних условиях очень просто. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся – булочки для хот-догов, сосиски или купаты. Остальные продукты можно добавлять, не ограничивая свою гастрономическую фантазию. Мы предлагаем вам интересные базовые рецепты популярного стрифуд-блюда: как, не выходя из дома, приготовить хот-дог с сосиской и овощами или хот-дог с купатами в пиве, а также лайфхаки, которые помогут вам усовершенствовать каждый рецепт на свой вкус. Эксперименты с различными соусами и начинками в данном случае только приветствуются.
ГРУППА
Пока нет комментариев