Равиоли с сыром и грибным соусом
Для этого блюда вы можете либо приготовить равиоли с сыром самостоятельно, либо купить в супермаркете готовые свежие равиоли с сырной или какой-то другой любимой начинкой. Второй вариант годится для быстрого ужина, потому что соус готовится очень просто и недолго.
Шаг 1
Для грибного соуса для равиоли мелко нарежьте грибы. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.
Шаг 2
Нагрейте глубокую сковороду на сильном огне. Положите грибы (пока без масла!) и обжаривайте грибы, время от времени перемешивая, до румяной корочки, примерно 5 мин.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего, посыпьте грибы чесноком и добавьте сливочное масло. Посолите, поперчите, обжаривайте 3–4 мин.
Шаг 4
Одновременно поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой для равиоли. Желательно, чтобы вода закипела примерно в то же время, когда вы дожарите грибы. Положите в кипящую воду соль и равиоли, варите равиоли 2 мин.
Шаг 5
Полейте грибы лимонным соком, затем влейте сливки. Доведите до кипения, поперчите. Шумовкой выложите равиоли в грибной соус и готовьте все вместе, очень аккуратно перемешав, еще 2 мин. Перед подачей посыпьте тертым сыром.
РЕЦЕПТ
Самые классические равиоли из всех – просто тесто и сыр. Правда, три сорта сыра. И еще базилик. И сливочное масло. Еда, которую обожают дети – и их можно понять! Если вдруг у вас в хозяйстве ...
Это тесто для равиоли – очень яичное, и если желтки у яиц яркие, оно получится симпатичного желтого цвета. Чтобы равиоли получилось одновременно нежными и упругими, ни в коем случае не добавляйте в ...
Пока нет комментариев