1. Главная
  2. Рецепты
  3. Творожный кекс
  4. Творожно-банановый кекс
gastronom
13 ноября 2024 г.

Творожно-банановый кекс

gastronom
13 ноября 2024 г.
1Комментировать
Творожно-банановый кекс
Творожно-банановый кекс (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Творожно-банановый кекс — модная штука. Это сочетание позволяет до минимума сократить использование муки и сахара в выпечке: спелые бананы дают и необходимую сладость, и приятную гладкую текстуру готового продукта, и красивый золотистый цвет. Творог берите самый обыкновенный, в пачках, лучше пожирнее, но диетический тоже подойдет. Нежное тесто можно выпекать в маленьких формочках для маффинов, чтобы получить порционные мини-кексики. Бананчики выбирайте с темными пятнышками на кожуре — они наиболее кондиционные в этом случае.

Сложность: легко
Калории: 217.81 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 6.28 г/10.10 г/25.17
БлендерДуховкаМиксерВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаИзделие из тестаКекс творожныйКексыТворожное тестоТестоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
180 г однородного творога 9% жирности
2 средних переспелых банана (150 г)
80 г сливочного масла 82,5%
100 г сахара
2 средних яйца С1
160 г муки
0,5 ч. л. соды (2 г)
0,5 ч. л. разрыхлителя (2 г)
0,5 ч. л. соли (3 г)
ваниль
масло и мука для формы
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Размягчите сливочное масло жирностью 82,5% при комнатной температуре. Взбейте масло миксером до пышности. Продолжая взбивать, понемногу всыпьте весь сахарный песок.

Шаг 2

Очистите бананы от кожуры и нарежьте небольшими кусочками (или разомните их вилкой). Смешайте бананы с яйцами и измельчите блендером в пюре, добавив ваниль.

Шаг 3

Снова начните взбивать масляно-сахарную массу. Понемногу добавляйте в нее попеременно то творог, то бананово-яичную смесь. У вас должно получиться гладкое однородное тесто.

Шаг 4

Смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Кулинарной лопаточкой вмешайте мучную смесь в творожно-банановое тесто.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса маслом, присыпьте мукой, сряхните лишнее. Выложите тесто в форму, поставьте в нижнюю треть духовки и выпекайте 50-60 мин. Воткнутая в готовый кекс деревянная шпажка должна выйти сухой.

Шаг 6

Остудите бананово-творожный кекс перед подачей на решетке, затем аккуратно выньте и кисточкой сметите со дна и боков кекса муку. Нарежьте кусочками и подавайте к столу. 

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
При желании кекс из творога и банана можно дополнить изюмом: после предварительного замачивания, обсушите его на бумажном полотенце, обваляйте в муке и смело добавляйте в тесто.
КСТАТИ
На нашем сайте есть и другие проверенные рецепты выпечки с бананом и творогом, например, маффины из творога и банана, творожно-банановый пирог, банановый кекс в мультиварке.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Творожный кекс
Творожный кекс

Творожные кексы, очень вкусные и совсем несложные в исполнении, пользуются особой популярностью. По стандарту используется творог жирностью 18%, но можно использовать и менее жирный. Творог не должен ...

36 рецептов
Банановый кекс с орехами
Банановый кекс с орехами

Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат обеспечивает именно этот фрукт, отличающийся высоким содержанием крахмала и сахара. А еще банан придает ...

1 ч 15 мин
Кекс с бананами
Кекс с бананами

Этот простой рецепт – основа всевозможных кексов с вариациями. Например, можно сделать тесто, выложить на него сливы или абрикосы и испечь – получится чудесный пирог с фруктами. А можно ...

1 ч
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Банановый кекс в мультиварке
Банановый кекс в мультиварке

Приготовить банановый кекс в мультиварке не составит особого труда даже тем, кто не считает себя экспертом в области кулинарии. Прелесть подобного прибора как раз и заключается в том, что он способен ...

1 ч 30 мин
Банановые маффины с черной смородиной
Банановые маффины с черной смородиной

Банановые маффины с черной смородиной такие ароматные, что ваши близкие соберутся на кухне еще до того, как кексики будут готовы. Все дело — в их головокружительном аромате, устоять перед которым просто невозможно! Так что, если вдруг у вас на кухне загрустила парочка бананов, а в морозилке — замороженная черная смородина, непременно проверьте наш рецепт в деле. Всего за 45 минут на вашем столе появятся чудесные, нежнейшие маффины с деликатным сладким вкусом, оттененным приятной ягодной кислинкой.

45 мин

gastronom

Творожные маффины

РЕЦЕПТ

Творожные маффины

Творожные маффины — выпечка незамысловатая, простая и быстрая. Но тем-то она и хороша, ведь ее можно готовить хоть каждый день, если того хочется вам или близким. А желание такое непременно будет, потому что в эти кексики просто невозможно не влюбиться! Творожные маффины нежные, приятно влажноватые, сладкие, но при этом не приторные. А уж если вы добавите в них хорошие грецкие орехи, как это сделали мы, то вкус кексиков обогатится особенно изысканными нотами, которые никого не оставят равнодушными.

1 ч

gastronom

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Heselinda29 сентября 2022 г.

Очень вкусный кекс! Выпекала в керамической форме, без каких то сложностей смогла достать выпечку. Спасибо за рецепт)

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ