1. Главная
  2. Рецепты
  3. Домашнее печенье
  4. Печенье из творога «Гусиные лапки»
gastronom
05 ноября 2024 г.

Печенье из творога «Гусиные лапки»

gastronom
05 ноября 2024 г.
2Комментировать
Печенье из творога Гусиные лапки
Печенье из творога Гусиные лапки (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Печенье из творога Гусиные лапки
Печенье из творога Гусиные лапки (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Печенье из творога «Гусиные лапки» пришло к нам прямиком из советского детства. В разных местах его называют по-своему: «творожное», «сахарное из творога» или трогательно, как в рецепте. Сложенное небольшими округлыми треугольничками, печенье действительно напоминает перепончатые птичьи лапы. Для приготовления нежной, почти воздушной выпечки используйте непременно качественное сливочное масло — здесь оно тоже очень важный ингредиент. Сахар-песок лучше поискать в самых крупных кристаллах — они потом приятно хрустят вместе с тонкой слоеной корочкой!

Сложность: легко
Калории: 334.09 ккал/порция
Порций: 10
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 8.26 г/13.54 г/44.80
ДуховкаВыпеканиеЧаепитиеВыпечкаДесертИзделие из тестаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
250 г однородного творога жирностью 9%
125 г сливочного масла 82,5%
1 крупное яйцо С0
300–325 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (8 г)
2 ч. л. ванильного сахара (10 г)
150–200 г сахара
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Прежде чем начать приготовление печенье из творога «Гусиные лапки», разогрейте духовку до 180 °С. Затем просейте 180 г муки с солью и разрыхлителем. Добавьте ванильный сахар в муку.

Шаг 2

Нарежьте холодное масло кубиками 1 см. Посыпьте мукой с ванилью, порубите ножом, чтобы получились крошки.

Шаг 3

Положите творог в мучную основу и перемешайте вилкой. Соберите тесто в шар. Если тесто кажется слишком мягким, всыпьте еще муки. Тесто не должно приставать к пальцам, но и не должно быть слишком плотным.

Шаг 4

Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3 мм. При помощи формочки для печенья или бокала диаметром 8–10 см вырежьте из теста кружки (оставшееся тесто соберите и заново раскатайте, также вырежьте кружки).

Шаг 5

Присыпьте кружки сахаром и сложите пополам. Присыпьте верх и снова сложите пополам. У вас получатся четвертинки круга. Верх смажьте взбитым с 1 ч.л. воды яйцом и присыпьте сахаром. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 15–18 мин. Полностью остудите на противне и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы печенье из творога «Гусиные лапки» выглядело еще «натуральнее», вы можете сделать по краям теста небольшие надрезы по направлению к вершине треугольника.
КСТАТИ
Готовьте творожное печенье «Гусиные лапки», рецептом которого мы поделились, детям или вместе с ними! Такое печенье гораздо полезнее обычного магазинного, ведь в его составе есть столь ценный в детском питании творог.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детское печенье
Детское печенье

Какое печенье можно считать детским? В первую очередь, то, в котором больше пользы. Говоря более предметно, в нем не должно быть никакого маргарина, желательно – поменьше сливочного масла и муки ...

184 рецептов
Печенье к чаю. Рецепты пользователей
Печенье к чаю. Рецепты пользователей

Рецепты печенья к чаю: овсяное печенье, творожное печенье, печенье орешки, шоколадное печенье, сырное печенье, имбирное печенье, ореховое печенье, кокосовое печенье, потное печенье от ...

86 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Печенье из творога Треугольники

РЕЦЕПТ

Печенье из творога Треугольники

Печенье из творога Треугольники — очень просто и доступное по ингредиентам — нравится всем, кто его пробует. Да и с приготовлением этой выпечки легко справится даже начинающий кулинар! Зато в ...

30 мин
Творожное печенье на маргарине
Творожное печенье на маргарине

Творожное печенье на маргарине можно готовить хоть каждый день, ведь оно бюджетное по ингредиентам и очень простое в исполнении. На такую выпечку найдутся силы даже вечером в будни, если близкие вдруг ...

1 ч
Осенняя выпечка
574 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова10 октября 2022 г.

Khadizha, спасибо за комментарий! Поделитесь с нами потом - после выпечки - своими впечатлениями. И отличная идея: печенье из творога "гусиные лапки" как сладкое угощение в детском саду!

Khadizha (гость)

9 октября 2022 г.

О! И правда из детства! Сделаю на ДР младшенькой, пойдем угощать всех в садик 🐾

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ