Тарт с творогом и апельсинами

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, солью и ванилином.

Добавить яйцо, тщательно перемешать.

Влить молоко, взбить до однородности.

Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.

Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.

В сковороде растопить сливочное масло. Всыпать 2 ст. л. сахара и подогреть массу до растворения сахара, помешивая лопаткой.

Выложить в сковороду дольки апельсина и потушить на медленном огне 8–10 мин. Остудить в сковороде до комнатной температуры.

Соединить творог, яйца, 2 ст. л. сахара, ванилин, сметану, взбить до однородности.

Достать тесто из холодильника и раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг, равный диаметру дна формы с бортиками 4–5 см.

Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом (d 26 см). Осторожно выложить раскатанное тесто в форму. Дно заготовки наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 8–10 мин.

Вынуть форму из духовки. В подпечённую основу из теста выложить творожную массу.

На творог выложить дольки апельсинов вместе с жидкостью.

Посыпать тарт молотой корицей. Поставить форму с тартом снова в духовку и выпекать ещё 25–30 мин.

Достать форму с тартом из духовки и полностью остудить пирог в форме.

Остывший тарт аккуратно вытащить из формы и выложить на блюдо. Подать тарт к новогоднему столу.

Разрезать тарт с творогом и апельсинами на порции. Приятного аппетита! С Новым годом!