Овощной суп с сосисками
Шаг 1
Сосиски нарежьте кружочками, перец, морковь, сельдерей и кабачок –кубиками. Лук и чеснок измельчите, шпинат промойте. Петрушку мелко порубите.
Шаг 2
Нагрейте 1 ст.л. оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте сосиски, 2–4 мин. Переложите на тарелку, оставив на сковороде масло.
Шаг 3
Положите в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, сладкий перец и чеснок, готовьте, помешивая, 7 мин.
Шаг 4
Влейте бульон, добавьте мелко нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и варите 15 мин., периодически помешивая. Добавьте кабачки и готовьте еще 10 мин., до мягкости овощей.
Шаг 5
Положите шпинат и петрушку, доведите до кипения.
Шаг 6
Добавьте в суп сосиски. Снимите с огня и подавайте.
Овощной суп с сосисками станет вегетарианским, если в бульон покрошить не обычные мясные сосиски, а постные. Такие сосиски с паприкой выпускает Микояновский мясокомбинат. Продукт изготавливается полностью из растительных компонентов по специальной технологии. Оригинальный вкус этим сосискам придает неострый красный и зеленый перец.
Быстрый и питательный суп с фасолью и индейкой – спасение для занятых хозяек. К тому же это удачная идея для использования индейки или курицы, приготовленной накануне. Вы можете использовать любое готовое мясо – запеченное, вареное, обжаренное. Консервированная фасоль не потребует долгого приготовления (вы можете заменить белую фасоль красной, а также другими бобовыми – например, нутом или чечевицей). Бульон тоже можно сварить заранее. Кстати, если накануне вы запекали курицу, то сохраните для этого супа не только мясо, но и остов – из него получится отличный бульон. Профессиональные повара часто специально подпекают кости и овощи для бульонов, чтобы придать им максимум вкуса и аромата.
Пока нет комментариев