![Ленивые хачапури на кефире, заходник](https://images.gastronom.ru/zYb2xfWqarW_pIJTuR1KMmfAMIWoHcvvjTXwo6MuY_g/pr:recipe-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxNjc2YmZiLWE0YmQtNDMyYi05Mzk5LTk3YWUzNDU3ZmI0OS5qcGc.webp)
Ленивые хачапури на кефире готовятся легко и довольно быстро, если не учитывать получаса, необходимого для доведения ингредиентов до комнатной температуры, и пятнадцати минут «отдыха» теста. Согласитесь: это такие мелочи! Зато вам не придется часами ждать подъема дрожжевого теста, которое используется для классических хачапури, и прочих непростых манипуляций. Да и духовка не понадобится, ведь наши ленивые хачапури жарятся на сковороде. Вкусно ли получается? Смело скажем, что очень, особенно если вы найдете хороший сыр сулугуни — основную составляющую начинки хачапури.
Шаг 1
Приготовьте тесто для ленивых хачапури. Яйца и кефир достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они немного нагрелись.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/pi97JzwHIhYVaXpT4rOkRdKQaECo5HsXdk-ou58zy3o/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2E1YTA4YWQwLTcxYWYtNDJjMy05NzEwLTYzYjI5M2ExZmY3OC5qcGc.webp)
Вбейте в чашу миксера одно яйцо. Добавьте соль и сахар. Взбейте до получения массы однородной консистенции. Влейте кефир и тщательно перемешайте на средней скорости.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/jEghpvXDBui6aPE4ytv1PfIelmj27CIueWsh_9ig954/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA1NzMxYWI5LWFlMjgtNGI5ZC1hM2Q3LTgwNWFiOWRiMjA2ZC5qcGc.webp)
Муку для теста просейте с содой через мелкое сито в небольшую миску. Порциями, перемешивая массу крюками для теста, добавьте к яично-кефирной массе. Влейте масло. Перемешайте.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/UzEIBBNX9n_Q6wYCNbz55rGlTfIXnza_mi3a_4phAHY/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc0OTVhMWU1LWNkNWQtNGViMy05MDZmLWZmNGNlMGM1Mzk4Yy5qcGc.webp)
Тесто для ленивых хачапури сформуйте в большой шар и поместите в миску. Накройте толстым чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/frd-edacfLgskino8fh__IoXQdUyg1-vIJn67qqh6qM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U3MjMwMmU1LWM2YTMtNGE2MS1hMmNjLTE3ZDIxNzJhZGMzZS5qcGc.webp)
Пока тесто доходит до кондиции, приготовьте начинку хачапури. Натрите сыр на крупной терке. Петрушку вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Очень мелко порубите их.
Шаг 6
![](https://images.gastronom.ru/Qna3MHvpUs_zlhUigsFNR-e5BIrJq3x7HgL9Xkm7G2Q/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzkzM2QxYzIyLWQ2MWMtNGEyMS1hNmVjLTdmOWZjNjVhMjUzNC5qcGc.webp)
Перемешайте тертый сулугуни с оставшимся яйцом и петрушкой. Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в лепешку. В середину поместите немного начинки, края соедините над ней и тщательно защипните.
Шаг 7
![](https://images.gastronom.ru/R6CddZgFuPHfPWnwwVi7FqoqWdpKIZD9NZVaraDLwB4/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNjMmNjMjM5LWI0ZTMtNGMwNi05YjVjLTM5NDc1ODFiOTNjYy5qcGc.webp)
Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите хачапури «швом» вниз и жарьте на среднем огне около 5 минут. Переверните и основательно подрумяньте с другой стороны.
Шаг 8
![](https://images.gastronom.ru/OOV4RKyWtXfpKkDCMYU6HM6re7kY10TR7rug4eHzxZ8/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2RmMjVmZjA2LTc1ZDEtNDU2OC1iYTU5LWM1YmFkNzEwYTIwMC5qcGc.webp)
Сливочное масло растопите на слабом огне и полейте им хачапури сразу после жарки. Держите до подачи в теплом месте. Точно так же приготовьте остальные хачапури.
Зелень в составе начинки ленивых хачапури на кефире варьируйте по своему вкусу. Отлично подойдет кинза, в чистом виде или в сочетании с петрушкой. А в компанию к сулугуни можно добавить имеретинский сыр или адыгейский (в любой пропорции)
Похожие ленивые хачапури можно приготовить и с питьевым натуральным йогуртом, а также с простоквашей. Кстати, этот рецепт — отличный способ пустить в дело кисломолочку, срок которой подошел к концу.
Ленивые блины с мясом хороши тем, что готовятся быстро и просто, поэтому их вполне можно запланировать на ужин в будни. Но это вовсе не значит, что вам придется идти на компромисс со своим сложившимся ...
![Классические ленивые вареники](https://images.gastronom.ru/-XdgOzRLlDSLHqtujFP-3-YbvYlaWtsPPDJlDGlD4O4/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzY2OTE0MTI1LTZkMWYtNGRkMC1iMGNhLWZiNzMyMmQ4Zjg3MS5qcGc.webp)
Нет времени и желания долго стоять у плиты? Приготовьте классические ленивые вареники по нашему рецепту! Вам не придется длительно замешивать тесто, ждать его вызревания, трудиться над созданием ...
Приготовление ленивых пирожков с зеленым луком и сыром на сковороде придется по сердцу современной хозяйке: процесс — простой и быстрый, а ингредиенты — доступные. Честно говоря, изделия больше ...
Ленивые пельмени отличаются от обычных тем, что не нужно лепить каждый в отдельности. Тесто с фаршем сворачиваем в рулет, делим на не очень толстые сегменты, чуть подмараживаем и варим.
Хачапури (груз. ხაჭაპური) – грузинская лепёшка с сыром.Хачапури бывают разные – круглые, треугольные, овальные, в виде лодочки. Так, например, имеретинские хачапури – круглые и закрытые, сыр находится ...
Покупайте продукты в необходимом для приготовления количестве. И не забывайте давать новую жизнь остаткам, используя их, например, в приготовлении рагу или запеканок. Обнаружив в холодильнике ...
![Ленивые ватрушки](https://images.gastronom.ru/x7p6FyxNK3sOZwr3gkfLAJmzY8rSE96t52L8PXzraeA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZiYzA4NmZkLTM4MjEtNGU1ZC1iZmQxLWU3YWJjMGY2MDVkMC5qcGc.webp)
Ленивые ватрушки выручат в том случае, если у вас нет ни времени, ни желания проводить на кухне несколько часов, вымешивая дрожжевое тесто и ожидая его расстойки. Предложенный здесь вариант — ...
Такие быстрые хачапури выручат в случае, если лишнего времени нет или вы не слишком уверены в своих кулинарных талантах. Готовится такое блюдо действительно необыкновенно легко и просто! К тому ...
«Что за хачапури из слоеного теста?» — спросите вы, намекая на то, что подобные вольности не совместимы с классическим рецептом. Что ж, конечно, такой вариант грузинского пирога с сыром действительно ...
![Ленивые хачапури из лаваша](https://images.gastronom.ru/5mZAa6G_fc6HP6VF252WJADkZmYoxIDw2dAYKTh0IEU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzI4NmE1Y2ZlLTA1MWYtNDhlMi04Y2MyLTEyNDllZDM0YTVhMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Ленивые хачапури из лаваша с начинкой из творога и сыра — блюдо очень оригинальное, которое можно как подать на завтрак, так и в качестве закуски к бокалу красного вина. Готовится оно очень легко, ...
![Хачапури по-аджарски](https://images.gastronom.ru/TymRsLbnr5sDs_DoVg6AsEfsgEgGocT3HFotT7tThW4/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzIwMTU4ODE5LTU4YzMtNDhlYS1hNWU2LWMyYjk3ZjFhN2M4MC5qcGc.webp)
ГРУППА
![Хачапури на сковороде](https://images.gastronom.ru/E5rZvnPBoHuS6AS-DwEgo7NFVbcOmOibxNQ0YjvOQPM/pr:content-group-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZlY2M5YmJiLWY5OTktNGIzZC1iODMyLTVhYmI3ZmZmOTdiZS5qcGc.webp)
ГРУППА
Пока нет комментариев