Мандариновые маффины с вяленой клюквой

gastronom

31 декабря 2021 г.

1Комментировать

*Мандариновые маффины с вяленой клюквой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Если вы не хотите готовить сложный десерт для новогодней ночи, испеките мандариновые маффины: минимум времени на приготовление и максимум новогоднего настроения за столом гарантированы.

Сложность: легко

Порций: 12

Готовка: 40 мин

БлендерДуховкаВыпеканиеВыпечкаДесертИзделие из тестаКексыМаффиныВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДень рожденияДетский праздникНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

3 средних мандарина

400 мл простокваши

100 г жидкого меда

50 г вяленой клюквы

1 яйцо

250 г муки

70 г манки

60 мл оливкового масла

2 ст. л. ванильного сахара

1 ст. л. разрыхлителя

масло и мука для формочек

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мандарины очистите, удалите косточки, измельчите мякоть блендером в пюре.

Шаг 2

Всыпьте манку в простоквашу, перемешайте и дайте постоять 15 мин. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте ванильный сахар. Слегка взбейте яйцо, добавьте мед и оливковое масло, снова взбейте.

Шаг 3

Смешайте простоквашу с манкой и яично-медовую массу. Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте – тесто должно быть с комочками. Добавьте в тесто клюкву и мандарины, еще раз быстро перемешайте.