10 мая 2022 г.

Тартифлет

10 мая 2022 г.

Тартифлет – это французская картофельная запеканка. В альпах ее готовят под мягким сыром реблошон, который можно заменить сырами с белой плесенью: камамбером или бри.

Сложность: средне

Калории: 641.40 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 28.50 г/48.94 г/18.67

ЗапеканиеФранцузская кухняОбедУжинВыпечкаОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

400 г сыра камамбер

300 г бекона

150 мл сливок жирностью 20%

100 мл белого сухого вина

6 картофелин

1 луковица

2 ст. л. растительного масла

0,25 ч. л. мускатного ореха

свежемолотый черный перец

зелень для подачи

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде около10 мин до полуготовности. Слейте воду, посыпьте молотым мускатным орехом, встряхните кастрюлю.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Бекон – кубиками, камамбер – ломтиками. Выложите бекон на холодную сковороду, поставьте на умеренный огонь и готовьте, помешивая, пока не вытопится жир, а бекон не подрумянится. Налейте в сковороду растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте вино и готовьте еще 5–7 мин.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. В форму для запекания выложите слоями, приправляя солью и перцем: бекон с луком, картофель, камамбер, снова бекон с луком, картофель и сыр. Залейте сливками и поставьте в духовку на 20–25 мин.