- Главная
- Рецепты
- Лучшие рецепты
- Жареный сыр со спаржей и руколой
Жареный сыр со спаржей и руколой
Сложность: легко
Калории: 544.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 34.00 г/40.00 г/13.50
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
салат Руккола – 150 г листьев
макадамия – 1/2 стаканов орехов
масло оливковое "экстра вирджин"
сыр козий шевр – 400 г в корочке из трав
соль
лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 ч.л.
горчица – по вкусу
фасоль стручковая зеленая – 150 г
авокадо спелый – 1
спаржа – 500 г
уксус винный – 1/4 ст.л.
перец черный свежемолотый
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Орехи порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить фасоль и спаржу на пару (они не должны быть слишком мягкими). Пока готовятся овощи, разогреть на сковороде немного масла, сыр разрезать на 2–3 части, быстро обжарить до золотистой корочки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В большой миске перемешать спаржу, фасоль, авокадо и руколу. Заправить оливковым маслом с солью, перцем, уксусом и горчицей. Сверху выложить горячий сыр и посыпать орехами.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №2(73) 2008
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Елена (гость)
2 июня 2014 г.Очень хорошо жарится сулугуни, но в панировке
Для гостя, оставившего комментарий 12.06.2011 в 20:43:32 Нет, в данном случае сыр шевр был без панировки. Он, как оказалось, выдерживает сильный, но недолгий нагрев - не течёт. Для гостя, оставившего комментарий 02.02.2011 в 17:48:41 Заменить шевр можно камамбером или бри. Их тоже можно жарить, но разрезать перед этим не надо. На пожаренном кружке бри или камамбера образуется корочка, а внутри он плавится. Разрезаете, и сыр вытекает на салат. Хотя вообще-то шевр лучше не заменять ничем. Если есть возможность посетить Ашан, посетите - там шевр продается всегда и недорого, французская же торговая сеть.
Гость (гость)
12 июня 2011 г.Добрый день, подскажите , сыр был в панировке?
Гость (гость)
2 февраля 2011 г.Суперский салат, особенно начинаешь чувствовать его вкус в поисках козьего сыра 400 г в корочке из трав, ну ппц, хотя бы написали чем заменить можно.
Юля (гость)
22 апреля 2010 г.Суперкласс. Спасибо за рецепт. Ово-лакто-вегетарианцы будутв восторге.