1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Салат Оливье
  5. Оливье с авокадо и говяжьим языком
Мой Магнит
31 марта 2022 г.

Оливье с авокадо и говяжьим языком

Мой Магнит
31 марта 2022 г.

Мой Магнит
Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
К рецепту

Оливье с авокадо и говяжьим языком для здорового новогоднего меню. На 70% язык состоит из воды. В нем очень мало холестерина, всего 150 мг на 100 г продукта. Замечательная альтернатива мясу или колбасе. К тому же говяжий язык намного легче усваивается. Диетологи рекомендуют включать язык в состав диет для похудения, а врачи – в некоторые варианты специальных лечебных меню.

Сложность: средне
Калории: 517.20 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У: 19.33 г/37.86 г/24.93
ВаркаСалатНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
1 говяжий язык
100 г замороженного горошка
4 моркови
4 картофелины
1 ананас
1 авокадо
3 пера зеленого лука
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
Для майонеза:
5 яиц
200 г оливкового масла
50 г дижонской горчицы
30 г белого винного уксуса
соль
молотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Приготовьте майонез. Отделите белки от желтков. В чаше взбейте желтки, уксус, горчицу, соль и перец. Перелейте смесь в миску и, вливая тонкой струйкой оливковое масло, взбивайте миксером до тех пор, пока он не приобретет плотную консистенцию. Поставьте в холодильник на 30 мин.

Шаг 2

Говяжий язык отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками.

Шаг 3

Авокадо очистите и тонко нарежьте полусферами.

Шаг 4

Отварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде, очистите, нарежьте кубиками.

Шаг 5

Очистите ананас, нарежьте кусочками.

Шаг 6

Отварите зеленый горошек. Выложите на ломтики авокадо кусочки языка, овощей, свежего ананаса, колечки огурца и горошек.

Шаг 7

Добавьте крупные капли майонеза и перед подачей присыпьте молотым перцем и солью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 6,24 г (7,80% суточной нормы)

• жиры 14,45 г (16,05%)

• углеводы 8,99 г (5,35%)

• ккал 187,17 (10,40%)

• натрий 117,93 мг (8,13%)

• общий сахар 2,91 г (5,83%)

• НЖК 3,12 г (15,60%)

• пищевые волокна 1,64 г (5,48%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Оливье с грибами
Оливье с грибами

Оливье с грибами — вовсе не постный, так как в составе есть яйца. Однако этот рецепт придется по нраву тем, кто в принципе не ест ни мяса, ни птицы, ни колбасы. Но, стоит заметить, оливье с грибами ...

20 мин
История Оливье
История Оливье

История Оливье – человека и салата – одна из самых популярных историй о еде. Русский повар французского происхождения, работающий в московском ресторане, придумал салат, который за границей называют ...

Салат Оливье
Салат Оливье

Слава салата оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, фирменным знаком.

121 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
ПП-оливье
ПП-оливье

Можно ли приготовить пп-оливье, вернее, совместить идею любимого всеми праздничного салата с совершенно противоположным взглядом на питание? Уверены, что это вполне возможно, и в качестве ...

1 ч 20 мин
Оливье с кукурузой
Оливье с кукурузой

Попробуйте приготовить оливье с кукурузой, которая в данном случае служит заменой зеленому горошку, и убедитесь, что такое исполнение вполне имеет право на существование. Как ни крути, иногда хочется ...

1 ч
Греческий салат с авокадо
Греческий салат с авокадо

Рецепт греческого салата с авокадо — разновидность классического, причем очень удачная. Во-первых, этот несладкий фрукт делает блюдо еще более полезным. Во-вторых — более сытным. Ну а в-третьих, ...

15 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ