Ежики с рисом в сливочном соусе

Продукты для приготовления.

Отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде.

Затем воду сливаем, рис охлаждаем.

Обжариваем очищенный и мелко порезанный лук на растительном масле до "прозрачности". Через 2 минуты, добавляем мелко порубленный чеснок (1 зуб.).

Трем на крупной терке морковь и добавляем в зажарку, тушим до готовности.

Смешиваем пассеровку с рисом.

Отделяем от общей рисовой массы 1/3 часть рисовой каши.

Добавляем в 1/3 часть рисовой каши: мясной фарш, приправу (1 ч.л.) и яйцо. Солим и перчим.

Формируем из мясной массы небольшие котлетки и обваливаем в сухой смеси: 2 ст. л. муки + 2 ст.л. панировочные сухари.

Трем на крупной терке ветчину и смешиваем с рисовой кашей (2/3 часть).

Приготовим соус. Смешиваем 1 с.л. муки с бульоном (или водой). Добавляем приправу, прессованный зубчик чеснока, томатную пасту и сливки Parmalat CHEF. Солим и перчим.

Смазываем формочки растительным маслом и равномерно раскладываем рисовую смесь.

Поливаем соусом и немного ее взрыхлим.

Раскладываем сверху ежики. Смазываем их по желанию томатной пастой и посыпаем обжаренным кунжутом. Накрываем формочки фольгой (неплотно).

Запекаем ежики с рисом в духовке, разогретой до 180 С, минут 30 или до готовности. Затем фольгу удаляем и еще минут 5 до румяной корочки.

Подаем блюдо с овощами и зеленью. Приятного аппетита!