Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Подготовим мясо. Берем 2 свиных стейка. Лучше взять охлажденный карбонат или корейку, толщиной в 0,6-0,8 см.

Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.

Посыпаем свиные отбивные молотой приправой 0,5 ч.л.) с добавлением соли и перца, с двух сторон.

На мясо кладем пластины сыра и очищенное от шкурки, дольки яблока. Закрываем начинку и сворачиваем отбивные в рулет. Края рулетов подгибаем.

Каждый рулетик вначале обваливаем в муке, затем макаем в яичный кляр, и кладем в панир - обваливаем со всех сторон.

Обжариваем рулеты на разогретом растительном масле с 2 сторон до образования румяной корочки и полуготовности.

Подготовим овощи, очищаем и нарезаем: морковь - соломкой, лук - кубиками, чеснок - слайсами. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим минуты 3.

Добавляем порезанные дольками грибы и обжариваем до полуготовности.

Приготовим соус. Муку, разводим водой (2/3 стакана) и взбиваем венчиком. Добавляем томатную пасту, сливки для соуса Parmalat CHEF, приправу (0,5 ч.л.), соль и перец, перемешиваем.

Периодически помешивая, варим соус от 3-5 минуты или до небольшой густоты.

На гарнир приготовим картофель. Очищенный и порезанный брусочками картофель посыпаем молотой приправой.

Добавляем грибную зажарку и перемешиваем.

Дно формочек смазываем маслом и выкладываем картофель. Равномерно поливаем картофель соусом (сверху), не перемешиваем. Кладем мясные рулетики, и смазываем верх рулетов маслом.

Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности.

Готовое горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем.

Приятного аппетита!