Крылышки и ножки в азиатском стиле

gastronom

13 июля 2021 г.

0Комментировать

*Крылышки и ножки в азиатском стиле* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

И то, и другое! Мы не будем разводить долгих дискуссий, какая часть курицы вкуснее, а просто приготовим их вместе в духе уличных закусочных Гонконга или Сингапура. Пряное, в меру острое блюдо будет одинаково гармонично смотреться и на барбекю-вечеринке, и в городской квартире во время ужина.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Доп. время: 2 ч

Гриль / BBQДуховкаЗапеканиеМаринованиеАзиатская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоШашлыкПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

800 г куриных голеней

800 г – 1 кг куриных крылышек

8 зубчиков чеснока

6 см свежего корня имбиря

100 мл соевого соуса

растительное масло

1 ст. л. соли

1 ч. л. свежемолотого черного перца

2–3 ст. л. нежареного кунжута

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте крылышки на три части в суставе (третью, самую мелкую фалангу обычно не используют, их можно использовать для бульона). Положите крылышки и ножки в зиплок-пакеты с замком.

Шаг 2

Очистите чеснок и имбирь, натрите на мелкой терке, смешайте с соевым соусом, маслом, солью и черным перцем. Полейте крылышки и голени и перемешайте руками, чтобы все кусочки были приправлены равномерно. Маринуйте 2 ч при комнатной температуре.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите голени и крылышки, полейте маринадом. Поставьте противень в духовку, сразу уменьшите температуру до 170 °С. Запекайте до готовности, примерно 30 мин., один раз перевернув. За 5 мин. до готовности посыпьте кунжутом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №4-5, 2021

#курица #соевый соус #имбирь #маринование #второе блюдо #пикник #ужин #обед #Встреча с друзьями #запекание #куриные крылышки #азиатская кухня #духовка #куриные ножки #барбекю из курицы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...