А-ля чикенбургер по Дюкану
Диета Дюкана разработана французским доктором Пьером Дюканом. Для меня знакомство с этой диетой подарило еще и множество вкусных рецептов, которыми пользуюсь и по сей день. Один из них - чикенбургер.
Шаг 1
Сначала надо испечь булочки. Для этого творог растираем вилкой. Добавляем яйцо, крахмал, клейковину, изолят, соль, сахарозаменитель и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Шаг 2
Месим тесто примерно 10 минут, пока оно не станет однородным и как-бы "резиновым" .
Шаг 3
Руки смазываем растительным маслом. Делим тесто на 6 частей и из каждой формируем продолговатые или круглые булочки, на ваше усмотрение.
Шаг 4
Выкладываем будущие булочки на противень, выстланный силиконовым ковриком.
Шаг 5
Выпекаем в разогретой до 170* духовке 30-40 минут( ориентируйтесь по своей духовке).
Шаг 6
Когда булочки полностью остынут, их можно разрезать.
Шаг 7
Теперь готовим наггетсы. Для этого грудку режем на кусочки, хорошо промываем. Соединяем кефир,лимонный сок и специи. Заливаем мясо и оставляем мариноваться на 1-2 часа.
Шаг 8
Отдельно вилкой разбить яичный белок. Отруби высыпать на плоскую тарелку.
Шаг 9
Теперь берём кусочки мяса, окунаем в белок, затем в отруби и выкладываем на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.
Шаг 10
Запекаем в разогретой до 220°С духовке 30 минут.
Шаг 11
Делаем соус: соединяем мягкий творог, томатную пасту, чеснок (пропустить через пресс) и соль по вкусу.
Шаг 12
Теперь собираем а-ля чикенбургер. Булочку разрезаем пополам, можно недорезая. Обе стороны смазываем соусом, сверху лист салата, ломтики свежего огурчика и наггетсы. Приятного аппетита!
По мимо огурчика, можно взять еще помидоры для сочности.
Лучше брать отруби мелкого помола.
ГРУППА
Бургеры настолько популярны и просты в приготовлении, что давно уже завоевали популярность во всем мире и стали номером один в кухне фаст-фуда. Готовят их в самых разных вариантах, есть даже ...
ПП рецепты - залог здоровой жизни. Так считают не только ярые последователи ЗОЖ, но и люди, стремящиеся к долгой жизни без болезней Как составить свое меню из ПП рецептов с учетом пользы того ...
Пока нет комментариев