29 ноября 2020 г.

Чуду с сыром и зеленью

gastronom

29 ноября 2020 г.

0Комментировать

*Чуду с сыром и зеленью* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Дагестанский пирог чуду можно готовить с разными начинками, например, с сыром и зеленью.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Адыгейская кухняВыпечкаПирогВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г муки

соль

Для начинки из зелени:

400 г зелени (шпината, базилика, зеленого лука, тархуна)

половина луковицы

Для сырной начинки:

200 г творога

200 г дагестанского или адыгейского сыра

1 яйцо

1 луковица

топленое масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просейте горкой. Сделайте в центре углубление, добавьте 200 мл подсоленной воды. Замесите однородное тесто. Оставьте, накрыв полотенцем, на 30 мин.

Шаг 2

Для сырной начинки сыр натрите на крупной терке. Смешайте с творогом, яйцом и мелко нарезанным луком, обжаренным в масле. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Для «зеленой» начинки измельчите зелень. Смешайте с мелко нарезанным луком, обжаренным в масле. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Тесто разделите на кусочки по 90 г, энергично раскатайте в тонкие лепешки. На половину каждой лепешки положите начинку, накройте второй половиной и защипните края. Обжарьте с двух сторон на сухой раскаленной сковороде. Переложите на блюдо, щедро смазывая чуду топленым маслом. Подавайте горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №11, 2020

#сыр #зелень #творог #адыгейский сыр #выпечка #пирог с сыром #пирог с зеленью #чуду #выпечка с творогом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Чуду с крапивой и творогом

Чуду с крапивой и творогом будут прекрасным ужином или полдником, если подать их со стаканом чая или простокваши. Чуду – это тонкие или толстые лепешки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде, ...

1 ч 20 мин

РЕЦЕПТ

Лаваш с брынзой и зеленью на сковороде

Приготовление лаваша с брынзой и зеленью на сковороде займет у вас меньше получаса, но в результате на столе появится чудесная несладкая выпечка, которая даст фору той же суперпопулярной у нас пицце. ...