1. Главная
  2. Рецепты
  3. Кабачки на сковороде
  4. Салат с жареными кабачками
gastronom
12 октября 2020 г.

Салат с жареными кабачками

gastronom
12 октября 2020 г.
0Комментировать
Салат с жареными кабачками
Салат с жареными кабачками (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Сочетание кабачков/цукини и свежих огурцов – классика, чтобы её разнообразить мы предлагаем обжарить кабачки.

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 25 мин
На сковородеСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 молодых кабачка
1 длинноплодный огурец
1 сладкий красный перец
несколько перьев зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 ст. л. горчицы с зернышками
сок и цедра трети лимона
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачки нарежьте брусочками примерно 2х2х6 см. Обжарьте партиями в оливковом масле на сковороде на максимальном огне, только до румяной корочки. Готовые кабачки выложите в дуршлаг, дайте стечь жидкости.

Шаг 2

Огурцы нарежьте ломтиками, круто посолите и положите в дуршлаг, пусть просолятся 10–15 мин. Потом можно промыть, если кажутся слишком солеными. Тонко нарежьте зеленый лук (можно добавить его к огурцам).

Шаг 3

Сладкий перец очистите от семян, перегородок и плодоножки, нарежьте мякоть как можно более тонкой соломкой.

Шаг 4

Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Смешайте с соком и цедрой лимона, а также с горчицей, солью, перцем и оливковым маслом (3–4 ст. л.).

Шаг 5

Смешайте все подготовленные ингредиенты с заправкой, сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2020
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощи на барбекю
Овощи на барбекю

Овощи на барбекю - идеальный вариант оригинального летнего салата, гарнира или самостоятельного блюда. Готовятся они быстро и просто, а результат порадует всех едоков.

1 ч

gastronom

Закуска из кабачка, перца и чеснока
Закуска из кабачка, перца и чеснока

Очень вкусная и в меру острая закуска из кабачка, перца и чеснока. Такую закуску можно заготовить на зиму.

1 ч

Ольга

Салат из кабачков с орехами

РЕЦЕПТ

Салат из кабачков с орехами

Уютный теплый осенний салат.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Рейтинг@Mail.ru