22 декабря 2019 г.

Шоколадный фондан

gastronom

22 декабря 2019 г.

1Комментировать

*Шоколадный фондан* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Шоколадный фондан - десерт с "секретом": под хрустящей корочкой у него скрывается нежная жидкая начинка. Это маленький шоколадный кекс подает теплым, обычно с шариком мороженного или со взбитыми сливками. В качестве завершающего штриха десерт можно украсить ягодами- клубникой, голубикой или малиной.

Сложность: средне

Калории: 528.41 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 9.26 г/28.86 г/58.13

БлендерМикроволновкаВыпеканиеФранцузская кухняЧаепитиеВыпечкаДесертКакаоКексыФонданВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДень влюбленныхДень рожденияНа праздничный столРомантический ужинФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

80 г муки

4 ст. л. какао-порошка

4 ст. л. сахара

1/2 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

120 мл молока

4 ст. л. растительного масла

80 г темного шоколада

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль.

Шаг 2

Добавьте молоко и масло, смешайте блендером до однородности.

Шаг 3

Возьмите широкую керамическую чашку, подходящую для микроволновки, и наполните ее четвертью получившейся смеси.

Шаг 4

Шоколад разломайте на крупные ломтики и утопите их ложкой в тесте в центре чашки.

Шаг 5

Затем закройте тестом и разровняйте.

Шаг 6

Выпекайте фондан в СВЧ-печи на самой высокой мощности около 1 мин. Но лучше сначала поставьте время 40 сек. и проверьте готовность, а лишь потом допеките при необходимости, поскольку если передержать фондан в печи, у него не будет жидкой сердцевинки. Подавайте немедленно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2019

#шоколад #какао #французская кухня #фуршет #десерт #выпекание #День рождения #кекс #шоколадный кекс #блендер #микроволновка #романтический ужин #шоколадный фондан #французские десерты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

224 рецептов

Шоколадный чизкейк — десерт на все времена. Говорят, что подобный пирог с мягким сыром (правда, без шоколада) готовили еще в Древнем Риме, однако до совершенства идея была доведена значительно позже — ...

2 ч 30 мин

ГРУППА

Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

164 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Шоколадный фондан

Во многих французских бистро и ресторанах вам предложат десерт под названием «шоколадный фондан». Разломив этот тёплый порционный шоколадный кекс, вы обнаружите текучий центр. Отсюда другое название ...