Полезный рецепт из зеленой гречки

gastronom

05 декабря 2018 г.

0Комментировать

К рецепту

Зеленая гречка – модный тренд последних лет. Шеф-повара не устают экспериментировать с этим продуктом. Наш рецепт карри из зеленой гречки тоже соответствует всем модным тенденциям – только полезные продукты, много специй и пряностей и минимум времени на приготовление.

Сложность: легко

Калории: 319.35 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 6.91 г/20.75 г/26.69

ЖарениеЗавтракОбедУжинВторое блюдоКашаОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

3/4 стакана зеленой гречневой крупы

400 мл кокосового молока

1/4 стакана кешью

100 г шпината

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

3 см корня имбиря

1 ч. л. молотого кориандра

1/2 ч. л. молотой зиры

1 ч. л. молотой куркумы

1 ч. л. сладкой паприки

1 ст. л. сахара

2 ст. л. соевого соуса

растительное масло

1 ч. л. лимонного сока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и имбирь и жарьте до мягкости, 7 мин.

Шаг 3

Добавьте гречневую крупу и орехи и жарьте еще 2–3 мин., часто помешивая.

Шаг 4

Всыпьте специи и сахар, хорошо размешайте. Влейте кокосовое молоко, соевый соус и 1 стакан воды. Добавьте шпинат и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и варите около 20 мин., пока гречневая крупа не станет мягкой. Возможно, вам придется добавить немного больше воды. Снимите сковороду с огня и добавьте в карри лимонный сок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (304), 2018

#гречка #второе блюдо #ужин #обед #зеленая гречка #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из гречки - рецепты

Гречку, как мы привычно называем гречевую крупу, получают из растения, которое является ближайшим родственниом щавеля и ревеня. Её зерна настолько полезны, что на родине этого растения – в Гималаях – ...

296 рецептов

РЕЦЕПТ

Как варить гречку

Как варить гречку? Сколько варить гречку? Это вовсе не праздные вопросы, особенно для тех, кому еще не исполнилось тридцати. В нашей стране так сложилось, что гречку предпочитают представители ...