1. Главная
  2. Рецепты
  3. Тушеная капуста, солянка
  4. Тушеная капуста с копчеными ребрышками на сковороде
Юна
12 февраля 2025 г.

Тушеная капуста с копчеными ребрышками на сковороде

Юна
12 февраля 2025 г.
0Комментировать
Готовим тушеную капусту с копчеными ребрышками
Готовим тушеную капусту с копчеными ребрышками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Тушеная капуста с копчеными ребрышками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим тушеную капусту с копчеными ребрышками
Готовим тушеную капусту с копчеными ребрышками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Тушеная капуста с копчеными ребрышками (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Тушеная капуста с копчеными ребрышками на сковороде порадует вас в любое время года, но особенно — в холодное. Трудно найти человека, который не любил бы это блюдо, если он, конечно, не вегетарианец и не маленький ребенок. Согревающая, ароматная, яркая капуста со сладким перцем и острым чили, с насыщенным томатным соусом и с аппетитными копчеными ребрами — лучший ужин после рабочего дня. А если еще с пивом и свежим черным хлебушком! Уже не можете терпеть? Тогда срочно покупайте копченые ребрышки, шинкуйте капусту и беритесь за сковороду. Наш рецепт — вам в помощь.

Сложность: легко
Калории: 897.69 ккал/порция
Порций: 3
Готовка: 45 мин
Доп. время: 10 мин
Б/Ж/У: 18.25 г/83.82 г/17.65
ТушениеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
3Порции
Капуста белокочанная 500 г
Свиные ребра копченые 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчик(а)
Перец сладкий красный 1 шт.
Перец чили 0.5 шт.
Томатная паста 2 ст.л.
Укроп 5 веточка(и)
Лавровый лист 1 шт.
Кориандр 0.5 ч.л.
Зира 0.5 ч.л.
Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими четвертинками колец. Сладкий перец освободите от плодоножки, семян и перегородок, разрежьте на дольки и нашинкуйте.

Шаг 2

Часть стручка перца чили приемлемого для вас размера очистите от семян и измельчите. Чеснок очистите, расплющите плоской стороной ножа и мелко нарубите. Нашинкуйте капусту. Слегка растолките в ступке семена кориандра и зиры.

Шаг 3

Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом. Положите в нее репчатый лук и измельченный перец чили. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 4–5 минут, до золотистого цвета лука.

Шаг 4

Разрежьте пласт ребер на кусочки по одному ребрышку и добавьте в сковороду. Обжаривайте в течение 2–3 минут до появления аппетитного копченого аромата.

Шаг 5

Добавьте в сковороду сладкий перец и готовьте еще пару минут. Всыпьте нашинкованную капусту. Посолите, приправьте свежемолотым черным перцем, кориандром и зирой. Слегка уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой на 2–3 минуты, чтобы капуста немного осела.

Шаг 6

Разведите томатную пасту в четверти стакана воды и влейте в сковороду. Перемешайте и тушите капусту с копчеными ребрами еще минут 10–15. Добавьте лавровый лист. Тушите еще несколько минут, до той степени готовности капусты, какую вы любите.

Шаг 7

Вымойте и обсушите салфетками зелень укропа, мелко нарежьте. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и укроп. Перемешайте, тушите капусту еще минуту. Затем снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте тушеной капусте с копчеными ребрышками постоять-отдохнуть минут 10 перед подачей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Вместо сладкого красного перца или в дополнение к нему в рецепте тушеной капусты с копчеными ребрышками можно использовать морковь. Свежий укроп можно заменить сушеным, а острый перец удалить, если не любите.
КСТАТИ
Если вы готовите тушеную капусту с копчеными свиными ребрышками в сезон помидоров, то можете вместо томатной пасты взять пару свежих томатов и мелко их нарезать. Но, возможно, придется добавить щепотку сахара в качестве приправы.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тушеная капуста, солянка
Тушеная капуста, солянка

Тушёную капусту едят практически по всей Европе. Блюда с тушёной капустой есть в национальных кухнях многих народов – это польский (а также литовский и белорусский) бигос, эстонский мульгикапсад, ...

107 рецептов
Рецепты из капусты

ГРУППА

Рецепты из капусты

Белокочанная огородная капуста делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта. Раннюю необходимо употреблять как можно скорее, так как со временем нежные листья становятся жесткими. Обычно ...

1374 рецептов
Бараньи и свиные ребрышки
Бараньи и свиные ребрышки

Традиционные закуски к пиву - свиные или бараньи ребрышки. Их можно пожарить на гриле или просто на сковородке. Если ребрышки предварительно замариновать на 1-2 часа, они будут вкуснее. Для придания ...

17 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Постная солянка
Постная солянка

Наша постная солянка — вовсе не суп, а прекрасное второе или идеальный гарнир к курице или к мясу. Готовится блюдо просто, быстро, из доступных продуктов. Одним из главных ингредиентов такой солянки ...

1 ч
Тушеная красная капуста
Тушеная красная капуста

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу ...

1 ч
Тушеная капуста с мясом и грибами
Тушеная капуста с мясом и грибами

Тушеную капусту с мясом и грибами вполне можно подать на ужин в будни: готовится она просто и довольно быстро (огромный плюс для хозяйки!), а нравится обычно всем, так как блюдо это и ароматное, и ...

1 ч
Капуста с сосисками и томатной пастой

РЕЦЕПТ

Капуста с сосисками и томатной пастой

Капуста с сосисками и томатной пастой — блюдо, которое может позволить себе каждый, в любой момент, когда захочется: оно бюджетное, аппетитное, очень простое в приготовлении. И при этом ни в коем ...

40 мин
Тушеная капуста с колбасой на сковороде
Тушеная капуста с колбасой на сковороде

Приготовьте тушеную капусту с колбасой на сковороде на ужин и получите истинное гастрономическое удовольствие от столь простого, очень бюджетного блюда. Кстати, оно хорошо еще и тем, что позволяет ...

1 ч
Тушеная капуста с курицей на сковороде
Тушеная капуста с курицей на сковороде

Приготовить тушеную капусту с курицей на сковороде можно в любой день недели на ужин: блюдо это простое, бюджетное, не требующее особых кулинарных навыков и достаточно «быстрое». И это тот самый ...

1 ч
Тушеная картошка с копчеными ребрышками
Тушеная картошка с копчеными ребрышками

Тушеная картошка с копчеными ребрышками — невероятно аппетитное блюдо. Во-первых, свиные ребрышки привлекательны в любом виде, причем не только для мужчин, как принято считать. Гурманы обоих полов с наслаждением будут расправляться с косточками, покрытыми ароматным сочным мяском. И, разумеется, в этом смысле «обычные» свиные ребра вряд ли могут конкурировать с копчеными. Но, кстати, наш рецепт при случае можно вполне применить к сырым ребрышками, разве что варить их придётся подольше, плюс понадобится больше соли и специй. Когда работаете с копчеными ребрами, помните, что в них уже есть соль, так что аккуратнее с досаливанием. Даже если соли в готовом блюде окажется маловато, вы всегда сможете подсолить картошку у себя в тарелке.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ