Ezo Gelin çorbası/ Суп невесты

Елена Некрасова

19 июля 2018 г.

0Комментировать

*Ezo Gelin corbas?/ Суп невесты* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без её согласия выдали замуж девушку за молодого человека, который был влюблён в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет, Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения с свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали суп невесты или Езо чорбаси. Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорённости Сирии и Турции, Езо была перезахоронена на своей родине. Эта история стала легендой, на сюжет которой был снят фильм о жёстокой и несчастной судьбе Езо. Каждая невеста накануне свадьбы готовит этот суп, чтобы жизнь была счастливой, а отношения в браке гладкими.

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 40 мин

Доп. время: 15 мин

Кухонный комбайнВаркаЖарениеНа сковородеТушениеТурецкая кухняОбедСупВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

булгур 80 г

красная чечевица 80 г

луковица 100 г

банка помидоров в соб. соку 425 мл

бульон 2 л

масло сливочное 20 г

мята 1 ч.л.

паприка молотая 1 ч.л.

соль

перец черный молотый

чеснок 2 шт.

томатная паста 2 ст.л.

кинза резаная 1 ст.л.

зира 1/2 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук порезать кубиком и обжарить в кастрюле с толстым дном на сливочном масле до легкой золотистости. Туда же добавить томат-пасту, булгур и чечевицу, измельченные помидоры вместе с соком и все приправы, кроме чеснока и кинзы.