Соус "Россини" для пасты

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 756.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Итальянская кухняСоус/заправкаВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

полстакана пармезана

(на 500 г любой пасты)

соль

750 мл сливок 33%

1/2 ч. л. мускатного ореха

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливки довести до кипения, засыпать натертые пармезан и мускатный орех, посолить. Варить, помешивая, до загустения. Потом в соус выложить пасту. Паста не должна в нем плавать! По вашему вкусу добавьте в пасту слегка обжаренные шампиньоны и бекон (паста "Альфредо"), ветчину, лососину, креветки, семгу, черную и красную икру - по отдельности или вместе.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5/2002

#сливки #сыр #итальянская кухня #соусы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ