Рыба-попугай по-маврикийски

gordyushin

11 декабря 2017 г.

0Комментировать

*Рыба-попугай по-маврикийски* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 817.28 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 48.15 г/68.53 г/6.65

ДуховкаЖарениеЗапеканиеНа сковородеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

1 рыба-попугай (около 1 кг)

1 большая луковица

2 стебля лука-порея, только белая часть

2 зубчика чеснока

1 перец чили

2 ст. л. оливкового масла

230 мл белого сухого вина

3 лавровых листа

3 веточки тимьяна

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Весь лук, чеснок и перец чили (с семенами или без) мелко нарежьте. Обжарьте в оливковом масле, 2–3 мин. Посолите и поперчите.

Шаг 2

Добавьте 2 лавровых листа, 2 веточки тимьяна, влейте белое вино. Тушите на слабом огне, 5 мин.

Шаг 3

Вложите в брюшко рыбы оставшийся лавровый лист и веточку тимьяна. Положите в жаропрочную форму овощи, на них – рыбу. Накройте фольгой и запекайте в духовке при 180 °С, 20 мин. Подавайте к столу немедленно вместе с овощами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 11 (183), 2017

#рыба в духовке #второе блюдо #ужин #обед #запекание #сковорода #жарка #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Стейк из лосося с вешенками

20 мин

РЕЦЕПТ

Рыба с овощами и сыром

Вкусное и полезное блюдо. Оно прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обеда или ужина в будний день.

50 мин

РЕЦЕПТ

Котлеты из трески с манкой и творогом

Котлеты из трески с таким составом ингредиентов получаются сочными, нежными, с богатым вкусом. Секретный ингредиент – щепотку сахара – в эти котлеты можно не добавлять, так как сластинку придает пассерованный лук. В данном рецепте пассерованный репчатый лук в рыбные котлеты добавлять гораздо целесообразнее, чем сырой. Уходит острота, которая совсем не нужна нежным котлетам из трески.