Филе морского окуня с изюмом и корочкой из миндаля

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 1518.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Основное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

петрушка

3–4 ст. л. оливкового масла

крупных яичных желтка

2 филе морского окуня общим весом около 600 г

изюм крупный без косточек

орешки кедровые

6 ст. л. сливок жирностью 33%

70 г молотого миндаля

соль, черный свежемолотый перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе обсушить бумажным полотенцем. Петрушку и изюм измельчить. В миске смешать орехи, соль, перец, изюм, петрушку и оливковое масло. Духовку разогреть до 190°С. Рыбу натереть солью и перцем. Противень застелить пергаментом. Выложить филе рыбы. Сверху положить полученную смесь орехов, зелени и изюма. В небольшой миске смешать желтки со сливками и молотым миндалем. Осторожно выложить миндальную массу на рыбу. Запекать в духовке 20–25 мин., пока корочка не станет золотистой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #03 (62), 2007

#рыба #окунь #сухофрукты #изюм #орехи #миндаль #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Баранина с черносливом по-алжирски

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Традиционный штоллен

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Пилаф с орехами и сухофруктами

Пилаф, плав, или плов - неважно, как называть блюдо из рассыпчатого риса с разными добавками. Важно,что оно вкусно и в соленом виде, и в сладком. Мы предлагаем попробовать пикантный сладкий пилаф с орехами и сухофруктами.