Спаржа на пару с соусом "Горгонзола"

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 1241.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

На паруИтальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

150 г сыра "горгонзола" (соленого)

4 шт. зеленой спаржи

8 шт. лисичек

200 мл сливок 33%

Для соуса:

масло сливочное – 2 ст.л.

лист лавровый

1 ст. л. белого сухого вина

1 перо зеленого лука

соль

белая часть 1 лука-порея

масло сливочное – 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отваривать спаржу на пару в течение 20–25 минут. Лисички припустить в подсоленной воде с лавровым листом. На сковороде разогреть масло и поджарить лисички. Разогреть в кастрюле масло, обжарить в нем мелко порубленный порей. Влить вино, выпарить на треть, влить сливки. Сыр порезать кубиками, добавить в соус. Помешивать, пока весь сыр не расплавится. Добавить порубленный зеленый лук. Выложить спаржу на тарелку, поверх нее выложить лисички, полить соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5/2002

#овощи #итальянская кухня #спаржа #второе блюдо #на пару

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Вареники с клубникой на пару

Вареники с клубникой на пару получаются необыкновенно нежными и вкусными. Готовить их в воде проблематично, так как тесто слишком мягкое, поэтому изделия могут просто развалиться. Не стоит ли сделать ...