Яблочный суп

Сначала сварим бульон из курицы, я взяла куриную грудку. Снимаем пенку. Солим.

На сливочном масле поджарим муку. Перемешиваем тщательно,чтобы не было комочков.

Разведем муку с маслом бульоном.

Яблоки чистим от семян и шкурки, мелко режем и кладем в кастрюлю. Для остроты добавим кусочек чили. Это на любителя. Пусть варится минут 10-20, до мягкости яблок. Затем все пробьём блендером до гладкости.

Вольем сливки и прогреем не доводя до кипения.

Всыплем натертый пармезан, помешивая доведем его до плавления. Разливаем по тарелкам и зовем всех к столу.