- Главная
- Рецепты
- Картофельные запеканки
- Зимняя картофельная запеканка из моего детства
Зимняя картофельная запеканка из моего детства
Шаг 1
Очищенный картофель разрезаем на части. Заливаем водой. Добавляем немного соли и ставим вариться до готовности.
Шаг 2
В говяжий фарш добавляем мелко порезанный лук, соль и черный молотый перец. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 3
Делаем из отварного картофеля пюре и даем немного остыть. Добавляем 2 яйца, немного соли и перца. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 4
Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно 1/2 части картофельного пюре, сверху - говяжий фарш, а наверх - снова оставшееся картофельное пюре.
Шаг 5
Трем сыр на терке, сверху посыпаем им нашу запеканку.
Шаг 6
Взбиваем 1 яйцо и смазываем им сверху запеканку, чтобы получилась аппетитная корочка.
Шаг 7
Ставим нашу форму с запеканкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку (лучше на решетку) и выпекаем до готовности примерно минут 20-25.
Шаг 8
Вынимаем, остужаем. Сверху украшаем любой зеленью и едим с воспоминаниями о детстве!
Рецепт рассчитан примерно на 6 порций. Аналогичную картофельную запеканку можно приготовить, используя вместо мяса начинку из грибов или овощей, например, лука, моркови, зеленого горошка, цукини и т.п.
Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской. В зависимости от ингредиентов, которые вы ...
Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...
ГРУППА
Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...
Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это ...
Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно «бабка»? Есть две версии происхождения столь странного названия. Согласно первой, такое блюдо приготовили в одной ...
Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, ...
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...
Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...
Приготовьте классическую картофельную запеканку с фаршем в духовке так, как когда-то делали наши мамы и бабушки, чтобы хотя бы ненадолго, пусть даже на уровне вкусовых ощущений, вернуться в далекое ...
Наталья (гость)
27 октября 2019 г.у меня она расползается немного, бесформенная, как это поправить?
Максим З. (гость)
31 мая 2018 г.Фарш не обжаривать перед тем как класть на него пюре?
Евгения (гость)
31 января 2018 г.Сверху корочка но внутри мягкая и совсем нет формы, просто как пюре с зажаркой. Так и должно быть?