- Главная
- Рецепты
- Пироги с яблоками. Яблочный пирог
- Яблочный пирог
Яблочный пирог
Яблоки прекрасно сочетаются с говядиной, свининой, птицей, дичью, морепродуктами и черной икрой. Но лучше всего яблоко чувствует себя именно в десертах и любой десерт становится изысканным и нежным даже при минимальном участии яблока.
Шаг 1
1. Масло охладить, нарезать маленькими кусочками. C помощью cита просеять муку вместе с солью в блюдо. Добавить сахар и сливочное масло. Перемешать. 2. Добавить в блюдо растительное масло и ледяную воду. Вымесить гладкое эластичное тесто. Собрать тесто в шар, разделить на 2 части, размять каждую в лепешку, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 2 ч. 3. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску. Добавить сахар, муку и мускатный орех. Выжать из лимона сок, натереть цедру. Добавить к яблокам, перемешать. 4. Раскатать одну часть теста в тонкий пласт. Уложить в форму для выпечки . Поверх раскатанного теста выложить начинку. 5. Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на 10 длинных лент шириной 3 см. 6. Уложить 5 лент на пирог, строго параллельно и на расстоянии 1 см друг от друга. Оставшиеся 5 лент "вплести", как показано на фотографии. Сбрызнуть поверхность пирога молоком, присыпать сахаром. Свисающие концы лент отрезать. Разогреть духовку до 200°С. Выпекать пирог в духовке 10 мин., затем уменьшить температуру 170°С и выпекать еще 1 ч.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...
Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...
Классический американский яблочный пирог — одна из тысячи вариаций на тему выпечки с этим замечательным фруктом, которая стала особенно популярна в мире после выхода в свет одноименной комедии о ...
РЕЦЕПТ
Своим названием это восхитительное лакомство сразу же наводит на мысль о Марине Цветаевой. Но цветаевский яблочный пирог готовила вовсе не великая поэтесса и даже не ее младшая сестра Анастасия. Хотя, ...
Яблочный пирог, приготовленный в духовке, любят, наверное, все. Его аромат напрямую ассоциируется с домашним уютом, спокойствием и теплом. Летом, особенно в яблочный год, подобная выпечка готовится ...
Наш простой яблочный пирог нравится всем, кто его пробовал. Приятно и то, что приготовление такового не требует особых кулинарных навыков и умений, а значит, проверить рецепт в деле сможет даже ...
Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если близкие просят испечь что-нибудь вкусненькое, а времени и сил на приготовление теста нет. Между прочим, ...
Готовится просто, выглядит эффектно, съедается мгновенно! Все это — о нашем вкусном яблочном пироге с яично-сметанной заливкой. Вроде ничего особенного, но одна «фишка» есть: способ ...
Dina-811 (гость)
16 марта 2013 г.Готовила раз 100, наверное. Любимый пирог моего мужа и доченьки!!!
Гость (гость)
29 февраля 2012 г.а мне как раз тесто и понравилось - рассыпчатое, классное. и пирог (я делала в узкой емкости) получился очень вкусный, как я люблю)
Гость (гость)
24 октября 2011 г.тесто странное получилось
Этот пирог я очень люблю и готовила строго по этому рецепту много раз. В первый раз и мне показалось, что воды недостаточно, чтобы "склеить" тесто ( добавила), что яблоки не поместятся. Но опыт показал, что рецепт очень точный. Это пирог для тех, кто ценит в яблочных пирогах начинку более, чем тесто. Тесто вкусное, но его тут мало:))
Пирог не очень. Тесто само по себе хорошее, но начинка не держится, вылетает из него, да и 1,5(!) кг яблок не удалось туда затолкать, влезло граммов 800. Может если их потушить предварительно, чтобы они приобрели однородность, то вышло бы лучше.
Гость (гость)
5 августа 2010 г.а мне не особо понравился. такое ощущение, что в тесте не хватает какого то ингридиента
муки 2 ст. л., спасибо за вопрос, поправили
Гость (гость)
19 августа 2009 г.а сколько муки в начинку нужно?
Гость (гость)
27 марта 2009 г.Пирог сделала строго по рецепту)))Жду результата)))