- Главная
- Рецепты
- Рецепты от шеф-поваров
- Постная коврижка от Александра Селезнева
Постная коврижка от Александра Селезнева
Очень сочная, ароматная коврижка! Порадуйте себя и своих близких этой постной выпечкой!
Шаг 1
В сотейнике смешать сахар, апельсиновый сок, мед и растительное масло и постоянно помешивая нагреть до 60 градусов.
Шаг 2
Отдельно просеять муку, какао, разрыхлитель, корицу и смешать обе смеси.
Шаг 3
В тесто добавить на тертую на средней терке свеклу, распаренный и порезанный чернослив и изюм.
Шаг 4
Выкладываем тесто в форму и выпекаем при 200 градусах минут 35 до сухой лучинки. Верх можно покрыть любым конфитюром или вообще ни чем не покрывать. Я покрыла ягодным желе. Для желе берем любые ягоды (у меня замороженная вишня), высыпаем в сотейник, добавляем немного сахара (по вкусу), как вишня растает и даст сок варим минут 7, затем добавляем Желфикс, варим еще минут 5 и даем очень хорошо застыть. Я выпекала коврижку одним невысоким пластом, разрезала его на 2 части и склеила ягодным желе и наверх нанесла ягодное желе.
Желфикс это желирующая добавка. Это натуральный продукт с высоким содержанием пектина, который получен из яблок и цитрусовых. Он используется для приготовления варенья и различных джемов. В отличие от желатина, который имеет животное происхождение, желфикс состоит только из растительных компонентов, поэтому отлично подходит для вегетарианцев и постящихся людей. Этот продукт полностью сохраняет цвет, вкус и витамины ягод. Варенье с желфиксом можно приготовить за 3–5 минут.
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
ГРУППА
Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...
Испечь постный пирог вовсе не сложно: достаточно взять постное тесто и завернуть в него такую же начинку. Самое очевидное тесто для такого пирога - дрожжевое. За основу можно взять ...
Постная медовая коврижка — настоящее поле для кулинарных экспериментов. Главное — соблюдать пропорции муки, сахара и растительного масла (они влияют на консистенцию теста), а остальные ингредиенты ...
.......... (гость)
5 апреля 2022 г.Спасибо
Елена (гость)
1 апреля 2021 г.Добрый день! Подскажите, почему моя коврижка плохо держит форму. Рассыпается на кусочки? Уже два раза пекла. Всё нравится, но даже не приходится резать, распадается на кусочки. Даже из формы цельным пирогом не выходит вытащить.
Надежда (гость)
14 марта 2019 г.Чем можно заменить Желфикс и какая форма по размерам ?