13 февраля 2016 г.

Стейк Нью-Йорк

13 февраля 2016 г.

*Стейк Нью-Йорк* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

Перед жаркой мясо нужно обязательно подержать при комнатной температуре. Оно должно не только стать комнатной температуры, но и слегка заветриться. Это закупорит кровь внутри стейка, и она не будет выходить во время жарки. Это сделает стейк более сочным.

Сложность: легко

Порций: 1

Гриль / BBQЖарениеОбедОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

кусок говядины 2-3 см толщиной с ладонь - 1 шт.

чеснок – 1 головка

веточка тимьяна - 1 шт.

перец чили - 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Достать мясо и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 2

Решетку гриль смазать растительным маслом, выложить на нее стейк и обжаривать, совершая минимум манипуляций. В идеале мясо нужно перевернуть всего 1 раз. Обжарить мясо лучше до степени медиум.

Шаг 3

Накрыть стейк куполом из фольги, чтобы он прогревался. Дать стейку отдохнуть, переложив на теплую тарелку.

Шаг 4

Подавать стейк с запеченной в духовке головкой чеснока. Украсить веточкой тимьяна и перцем чили.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#говядина #мясо #стейк #второе блюдо #обед #гриль #жарка #Виктор Апасьев #мясное блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Говядина

От стейков до фарша, от грудинки до хвоста - ни один другой вид мяса не употребляется так исчерпывающе, как говядина. Даже кости идут на бульон, а без бульона, между прочим, никакой кулинарии вообще ...

1517 рецептов

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

128 рецептов

ГРУППА

Мясные блюда

Чтобы взять с собой мясные блюда в дорогу, мясо нужно правильно приготовить.Скорее всего вам придется есть блюдо холодным, это нужно учитывать. Лучший способ - запечь мясо в духовке. Его можно ...