Гречники
Традиционная русская еда – гречники (или грешники
в старорусском варианте) – подавалась обычно к постным щам. Но нам кажется, что
это может быть отличный завтрак! Щедро сдобренные сметаной, сливочным сыром или
мягким творогом, такие гречники дадут фору любому бутерброду. К тому же
выглядят они на столе гораздо интереснее, чем обычная гречневая каша. И их
можно взять с собой в качестве сытного перекуса на работу, в дорогу или пикник.
И готовятся они легко и быстро – буквально за 15 минут. А хороши гречники в
любом виде – горячем или холодном. Просто замечательный во всех отношениях и
очень полезный «фастфуд» домашнего производства, согласитесь.
Шаг 1
Крупу при необходимости переберите, тщательно промойте, чтобы стекающая с нее вода была прозрачной. Откиньте на сито, положите в кастрюлю и залейте 700 мл кипящей фильтрованной или бутилированной воды.
Шаг 2
Доведите до кипения, при необходимости снимите пену. Посолите, уменьшите огонь до минимума и варите, плотно закрыв кастрюлю крышкой, 1 ч.
Шаг 3
Получившуюся горячую кашу-размазню снимите с огня, добавьте в кашу муку и очень тщательно размешайте. Не должно остаться ни одного комочка муки!
Шаг 4
Горячую смесь выложите на застеленный смазанной маслом бумагой для запекания противень или в форму для запекания, слоем толщиной примерно 1,5 см.
Шаг 5
Разровняйте кашу лопаткой или влажной ладонью. Поставьте противень в нежаркую (120–130 °С) духовку для подсушивания на 10 мин, затем выньте и остудите. Это можно сделать накануне вечером.
Шаг 6
Готовые грешники нарежьте ножом небольшими прямоугольничками и прямо перед подачей обжарьте в масле со всех сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими или остывшими – с сыром, творогом или сметаной.
Из гречневой муки получаются нежные блинчики красивого кофейного оттенка. Беда только в том, что на одной гречке блины испечь практически невозможно: такая мука совсем не клейкая, поэтому блинчики из ...
Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее ...
Прежде всего, детский завтрак должен быть таким, чтобы ребёнок его съел. Не секрет, что у многих детей (да и взрослых тоже) желудок «просыпается» гораздо позже, чем остальной организм. Так зачем ...
Решила приготовить это простое блюдо своим детям (с небольшими интерпретациями). Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Рекомендую!!! Быстро и просто готовить, а можно и на завтрак и на обед и с собой мужу завернула! Спасибо Гастроному!