Пряная куриная грудка на углях с овощами

03 августа 2015 г.

*Пряная куриная грудка на углях с овощами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Куриная грудка - очень полезное и диетические блюдо, которое можно подать с любым гарниром.
Этот рецепт содержит в себе пряные нотки Востока, так что тому, кто любит восточную кухню должно понравится.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Доп. время: 2 ч

ЖарениеМаринованиеОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршетПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4–6 филе куриной грудки, лучше на коже

1 ч. л. порошка карри

1 ч. л. корицы

1 ч. л. семян фенхеля

1 ч. л. кориандра

2 звездочки бадьяна

0,5 ч. л. тмина

3 измельченных зубчика чеснока

200 мл оливкового масла

Для салата:

300 г молодой морковки

300 г редиса

100 г петрушки

2 зубчика чеснока

лимонный сок

цедра лимона

оливковое масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте в кастрюльке порошок карри, корицу, семена фенхеля, кориандр, тмин, бадьян, измельченные зубчики чеснока и оливковое масло.

Шаг 2

Прогрейте на среднем огне 4 мин. Остудите. Положите в пряное масло филе куриной грудки, затяните пленкой, оставьте минимум на 2 ч.

Шаг 3

Для салата нарежьте дольками морковку и редис (можно вместе с ботвой, если она очень свежая).

Шаг 4

Мелко порубите петрушку и чеснок. Смешайте овощи, петрушку и чеснок, заправьте салат лимонным соком и цедрой, посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и дайте немного настояться.

Шаг 5

Разожгите угли в мангале и дайте им прогореть – они должны подернуться седым пеплом. Пожарьте на углях куриные грудки, примерно по 4 мин. с каждой стороны, выложите на тарелки, прикройте фольгой, оставьте на 5 мин. Подавайте с салатом и хлебом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (161), 2015

#курица #морковь #овощи #редиска #оливковое масло #куриная грудка #маринование #второе блюдо #пикник #Встреча с друзьями #мангал #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

730 рецептов

ГРУППА

Мясное меню для пикника

Начните с закуски – приготовьте блюдо с мясной нарезкой, багет с омлетом и грудинкой или сэндвич с помидорами и солеными огурчиками. Традиционное блюдо пикников – это мясной шашлык. Но ...

42 рецептов

ГРУППА

Шашлык из курицы

Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо ...