Главная
Рецепты
Закуски с лососем
Три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунец

18 июля 2015 г.

Три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунец

Режис Тригель

18 июля 2015 г.

*Рецепт три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунец* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунец* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 20 мин

Без термообработкиЗакускаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияНовый годПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

гребешки морские – 40 г

лук резанец – 10 г

лук шалот – 10 г

оливковое масло – 5 мл

сок лимона – 20 мл

масло черного трюфеля – 10 мл

соль, перец – по вкусу

свежий лайм – 10 г

томаты конфи сушеные – 10 г

свежий тунец – 40 г

болгарский перец конфи – 60 г

соевый соус – 20 мл

рыбный тайский соус – 30 мл

соус песто – 200 мл

помидоры красные вяленые – 30 г

лосось слабосоленый – 40 г

авокадо – 70 г

лук-шалот – 10 г

сок лимона – 10 мл

кинза – 10 г

соевый соус – 10 мл

имбирь маринованный – 10 г

стебель сельдерея – 10 г

огурцы бакинские – 70 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гребешки нарезать кубиком, лук сибулет и шалот мелко нарезать, смешать, добавить сок лимона, масло трюфеля, оливковое масло, цедру лайма, сушеные томаты и специи.

Шаг 2

Tунец, болгарский перец, красные помидоры вяленые нарезать мелким кубиком, добавить соевый соус, тайский рыбный соус и песто, все перемешать.

Шаг 3

Лосось, стебель сельдерея, огурцы, авокадо, маринованный имбирь нарезать кубиком, добавить мелконарезанный лук-шалот, соевый соус, мелкорубленную кинзу, сок лимона и соевый соус. Перемешать.

Шаг 4

Выложить тартары на тарелку в круглую форму, украсить чипсами из каракатицы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#помидоры #рыба #морепродукты #лосось #овощи #перец #авокадо #фуршет #тунец #пикник #Встреча с друзьями #новый год #морские гребешки #День рождения #тартар #закуска #гребешок #Без термообработки #лосось слабосоленый

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тартар

Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они ...

95 рецептов

ГРУППА

Морепродукты

Морепродукты - это все ракообразные ( раки, крабы, креветки, омары, лангустины), моллюски ( мидии, гребешки, устрицы, венерки); иголовоногие моллюски (осьминоги, кальмары, каракатицы). К ...

16 рецептов

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

707 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Блюда из тунца

Блюда из тунца вы найдете в кухнях всего мира. Тунца едят сырым, жареным, консервированным. Самые большие объемы этой рыбы потребляют жители Японии. Тунец богат белком, в нем много полезных омега ...