Главная
Рецепты
Рецепты жаркого
Жаркое из фарша с перцем и базиликом

10 июля 2015 г.

Жаркое из фарша с перцем и базиликом

gastronom

10 июля 2015 г.

К рецепту

Быстрое блюдо в азиатском стиле для ужина в будний день. Оно готовится из самых обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине, а вкус получается ярким и насыщенным благодаря соусу и базилику.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

В ГоршочкеАзиатская кухняОбедУжинОсновное блюдоВегетарианствоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г филе грудки индейки

1 луковица

1 большой сладкий красный перец

2–3 крупных зубчика чеснока

2–3 больших пучка зеленого базилика

2 ст. л. растительного масла

Для соуса:

2 ст. л. сока лайма

1 ст. л. рыбного соуса

1 ст. л. острого соуса (например, соуса шрирача)

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте вместе сок лайма, рыбный соус, соус чили, соевый соус и мед.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте тонкими полосками. Очистите чеснок, нарежьте тонкими ломтиками. Листья базилика крупно порубите.

Шаг 3

Мякоть индейки нарежьте кусочками и проверните через мясорубку.

Шаг 4

Разогрейте вок или большую тяжелую сковороду на сильном огне. Затем добавьте 1 ст. л. масла и прогрейте 1 мин. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, около 1 мин. Удалите чеснок из вока, он не понадобится.

Шаг 5

Положите в вок лук и сладкий перец, жарьте в течение 1–2 мин., затем переложите в миску. Добавьте в вок оставшееся масло, прогрейте и положите фарш. Готовьте примерно 5 мин., разбивая фарш лопаточкой, жидкость должна полностью выпариться, а фарш начать подрумяниваться.

Шаг 6

Верните овощи обратно в вок и жарьте, помешивая, 1–2 мин. Добавьте нарезанный базилик и готовьте еще 1 мин.

Шаг 7

Влейте в вок соус и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Готовьте 2 мин. и снимите вок с огня. Подавайте сразу же, с рисом или лапшой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (269), 2015

#чеснок #индейка #соевый соус #лук #базилик #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #рыбный соус #азиатская кухня #филе индейки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вторые блюда с базиликом

Вторые блюда с базиликом присутствуют во многих национальных кухнях. В европейской кухне используют зелёный базилик со сладко-свежим, немного лакричным вкусом и ароматом, который, к сожалению, ...

61 рецептов

ГРУППА

Филе индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...

123 рецептов

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

599 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

КОММЕНТАРИИ

Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Ваши данные защищены reCAPTCHA

OlgoI13 июля 2019 г.

Не готовим азиатскую кухню, рецепт выбрали случайно (по картинке). Хотелось подольше держать на огне всё, но волевым усилием сдержалась. Очень, очень вкусно :) и стремительно.