Мясо отварное с чесночным соусом

gastronom

09 июля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 357.34 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 мин

Б/Ж/У: 33.13 г/23.26 г/3.89

ВаркаОсетинская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг говядины (задняя нога, спина, лопатка)

1 луковица

1 маленький пучок кинзы

1 маленький пучок петрушки

соль

1 лавровый лист

черный перец горошком

для чесночного соуса:

5–6 зубчиков чеснока

150 мл сметаны или кефира

соль

черный перец

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо разрежьте на крупные куски, положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену.

Шаг 2

Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до готовности мяса, 1–1,5 ч.

Шаг 3

Чеснок растолките в ступке или измельчите с помощью пресса. Смешайте со сметаной или кефиром, посолите и поперчите. Посыпьте измельченной зеленью.

Шаг 4

Для подачи выложите мясо на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон можно также подать отдельно, в чашках или в пиалах.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (150), 2014

#говядина #мясо #варка #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #осетинская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мясные низкокалорийные блюда

Чтобы приготовить мясные низкокалорийные блюда, нужно выполнить два условия: использовать нежирное, так называемое «постное» мясо и приготовить его способом, который не требует дополнительного жира. ...

90 рецептов

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...

6536 рецептов

ГРУППА

Осетинские пироги

Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день. По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины. ...