1. Главная
  2. Рецепты
  3. Картофельное пюре
  4. Зеленое картофельное пюре
gastronom
09 июля 2015 г.

Зеленое картофельное пюре

gastronom
09 июля 2015 г.

Зеленое картофельное пюре
Зеленое картофельное пюре
К рецепту
Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 1 ч
ВаркаОбедУжинОсновное блюдоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
1 кг рассыпчатого картофеля
чеснок
1 пучок кинзы
морская соль
оливковое масло
0,5 ч.л. куркумы
кинза
молотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Очистите 1 кг рассыпчатого картофеля, разрежьте на четвертинки и отварите в подсоленном кипятке, чтобы он почти разварился.

Шаг 2

Раздавите, очистите и порубите 2 зубчика чеснока. Удалите стебли у 1 большого (100– 120 г) пучка кинзы, листья порубите и растолките в ступке с большой щепоткой крупной морской соли, чесноком и небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 3

Слейте отвар с готового картофеля, сохранив примерно 100 мл, в картофель всыпьте 0,5 ч. л. куркумы, растолките в пюре, добавьте кинзу и еще 0,5 стакана оливкового масла, снова растолките.

Шаг 4

Посолите, приправьте перцем. Если пюре слишком густое, разбавьте его отваром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (150), 2014
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картофель. Блюда из картофеля
Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

2866 рецептов
Картофельное пюре
Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

84 рецептов
Зелень

ГРУППА

Зелень

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, ...

1711 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Пышное картофельное пюре
Пышное картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае ...

40 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ