1. Главная
  2. Рецепты
  3. Халва из кукурузной муки
gastronom
18 июня 2015 г.

Халва из кукурузной муки

gastronom
18 июня 2015 г.
3Комментировать

Это простой и недорогой десерт. 
Готовят халву и в обычные дни, 
но уж на грузинскую свадьбу - обязательно.

Сложность: легко
Калории: 415.43 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 2 ч 30 мин
Б/Ж/У: 3.11 г/18.32 г/59.51
МиксерБез термообработкиГрузинская кухняДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетДень рожденияДетский праздник
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
300 г сливочного масла
600 г белой (не желтой!) кукурузной муки
400 г сахара
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Просейте кукурузную муку в миску через не очень мелкое сито.

Шаг 2

Растопите в сковородке сливочное масло на слабом огне, высыпьте кукурузную муку, перемешайте деревянной ложкой и прокалите на небольшом огне до бежевого цвета, часто помешивая.

Шаг 3

Сахар разделите пополам, одну часть добавьте в сковородку, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Из второй части сахара приготовьте сироп: разведите его в 375 мл кипящей воды, остудите немного и влейте в сковородку.

Шаг 5

Тщательно месите массу ложкой до однородности. Можно делать это и миксером – но на самых малых оборотах.

Шаг 6

Когда масса остынет, разделите ее на кусочки весом примерно 50 г, придайте форму шариков или овалов, разложите на блюде, оставьте на пару часов и потом подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 07 (206), 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Конфеты
Конфеты

Кто не знает, что такое конфеты! Шоколадные – с начинкой и без, мармелад и зефир, молочные ириски и карамель, помадка и нуга, фрукты в шоколаде и марципановые фигурки – все это конфеты! Приготовление ...

101 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Касым Эристов
Касым Эристов19 февраля 2016 г.

У меня на родине тоже делают на свадьбы и иные ритуальные мероприятия похожий десерт: "халиуа" называется. Это очень калорийно и вкусно, хотя и на любителя. Очень важное условие для приготовления этой кукурузной халвы - мука должна быть свежайшей, ни в коем случае не лежалой.

Марианна Орлинкова
Марианна Орлинкова9 февраля 2016 г.

Наталья, цвет муки зависит от сорта кукурузы; из желтой кукурузы получается желтая мука, из белой - белая. Белая кукуруза традиционно используется на Кавказе. У нее менее выраженный "кукурузный" вкус, и другие свойства. Не до такой степени, чтобы халва не получилась - но вкус точно будет неправильный. Белая кукурузная мука продается на фермерских рынках у грузинских продавцов. В упаковках я ее никогда не встречала

Наталья (гость)

9 февраля 2016 г.

Добрый день. Объясните, пожалуйста, чем отличается белая кукурузная мука от жёлтой, как её отличить, если она продаётся в упаковке и не виден цвет, и что случится с рецептом, если всё-таки муку использовать жёлтую?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ