20 марта 2025 г.

Маффины для школы

20 марта 2025 г.

Маффины для школы, вероятно, были созданы не только для перекусов между уроками. Они так хороши и для долгой поездки, и для вкусного неспешного завтрака в выходной день! Сытные и аппетитные кексы — с курочкой да овощами — с удовольствием съедят не только представители подрастающего поколения. Конечно, вы можете взять с собой банальные и не очень полезные бутерброды с колбасой или выдать ребенку деньги на буфет, но все же мы будем настоятельны: подготовьте ланч-бокс и обязательно испеките маффины по нашему рецепту.

Сложность: легко

Калории: 665.28 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 30.78 г/34.80 г/73.03

ДуховкаВыпеканиеБлюда с собойПолдникВыпечкаМаффиныДетское менюПП / Правильное / Сбалансированное питание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 стакан муки

1/3 стакана цельнозерновой муки

2/3 стакана овсяных хлопьев

300 мл кефира

1 яйцо

60 мл растительного масла

1 стакан тертого сыра

150 г филе куриной грудки

1 маленький цукини

половина сладкого красного перца

1 маленькая морковка

2 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного базилика

1/2 ч. л. соды

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте куриное филе маленькими кубиками. Очистите и мелко порубите чеснок. Морковь натрите на мелкой терке, цукини и сладкий перец нарежьте кубиками.  Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте куриное филе с овощами до готовности, посолите и посыпьте базиликом. Снимите с огня и остудите. 

Шаг 2

В одной миске тщательно смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль.  В другой большой миске смешайте яйцо с сахаром, влейте масло и кефир и тщательно перемешайте.  Всыпьте сухие компоненты и тертый сыр и быстро перемешайте, чтобы все сухое стало влажным. Добавьте обжаренные овощи с курицей и еще раз быстро перемешайте.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Формочки для кексов объемом 180–200 мл смажьте маслом или вставьте бумажные вкладыши. Наполните формочки тестом на 3/4 высоты. Выпекайте 30–35 мин.

Шаг 4

Готовые маффины с курицей и овощами остудите и угощайте семью.

КСТАТИ

В кексы из куриного филе вы вполне можете добавить и другие ингредиенты. «Пристроить» в начинку таким образом можно самые разные продукты, исходя из наличия в холодильнике: грибы, бекон, любой сыр.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вы готовите куриные маффины для детей в школу, сложите их в ланч-бокс и дополните паек горстью сухофруктов, морковными палочками или дольками яблок.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 03 2015 г

#маффины #выпечка #полдник #куриное филе #детские рецепты

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Маффины

Маффины часто путают с маленькими кексами. Действительно, американские маффины часто выпекают в таких же небольших формочках, как и кексы, но с точки зрения продуктов и технологии это совершенно ...

155 рецептов

ГРУППА

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...

2010 рецептов

РЕЦЕПТ

Шоколадные маффины

Эти шоколадные маффины получаются очень нежными, влажноватыми, потому очень и очень вкусными. Такая текстура достигается за счет необычной технологии: сначала мы готовим нечто вроде заварного крема и ...