Багрир - марокканские блинчики
Багрир -марокканские блинчики...ну просто 1000 дырок))) Очень вкусные, нежные,пышные...тающие во рту блину получились,сами по себе блины безвкусные, их смазывают растопленным маслом с медом...и вот это сказка получается!!
Шаг 1
Тесто: Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо, перемешать, влить теплую воду, масло и взбить миксером минуты 2. Получится жидковатое тесто, накрыть и оставить его на 40 минут. Тесто не надо держать до максимального подъема, достаточно, чтобы на поверхности появились маленькие пузырики. Для соуса растопить масло, добавить жидкий мед и перемешать, или все вместе разогреть до жидкого состояния.
Шаг 2
Теперь про жарку блинов. Не разогревайте сковороду! Тесто всегда выливают на холодную сковороду и жарят на среднем огне и только с одной стороны. После каждого блинчика сковороду переворачиваем дном вверх, подставляем под струю холодной воды и держим секунд 15, до остывания. Потом снова ставим на огонь и наливаем в центр тесто. Блин должен оставаться бледным, не зажаривать его. Тесто льется строго в центр и не распределяется по сковороде, как мы делаем с обычными блинами. Если тесто густое - блинчики не будут активно пузырится.
Шаг 3
Не перемешивайте готовое тесто интенсивно. Только по необходимости и слегка! Жарим блины, С ОДНОЙ стороны, налили тесто на сковороду, блин начинает пузыриться и когда тесто схватилось (верх не липнет) снимаем блин и смазываем готовым соусом и т.д.
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...
Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...
Умение готовить домашние тонкие блинчики никогда не будет лишним: они могут стать отличной палочкой-выручалочкой в самых различных ситуациях. Самое простое, что приходит в голову, — это завтрак. ...
Гость (гость)
29 октября 2020 г.Цитата: "Очень вкусные,нежные,пышные...тающие во рту блину получились,сами по себе блины безвкусные". Так вкусные или безвкусные?
Anna (гость)
26 февраля 2019 г.Видела, как в Марокко готовят багрир. Но они жарили на раскаленной сковороде. Точно не охлаждали
Вадим (гость)
20 мая 2018 г.Виктория, не блины виноваты, а дешевая сковорода)
Виктория (гость)
24 февраля 2018 г.Спасибо за испорченную сковороду. К холодной все прилипло намертво, не блины, а черт знает что.
меньше, чем на салат оливье)
Сколько же времени уходит на то, чтоб приготовить блины на семью по данному рецепту?