- Главная
- Рецепты
- Рецепты салата Цезарь
- Салат Цезарь с курицей и помидорами
Салат Цезарь с курицей и помидорами
Этот салат «Цезарь» с курицей и помидорами отличается от прочих подобных тем, что в нем вместо традиционного романо или латука используется щавель. Возможно, кому-то такая вольность покажется странной или даже возмутительной, но мы проверили рецепт в деле и убедились, что такая версия достойна как минимум уважения! Для скептиков заметим, что огромное количество популярных сейчас рецептов когда-то появилось именно благодаря небанальной кулинарной фантазии. Так вот в данном случае щавель придает «Цезарю» приятную кислинку, которая гармонично сочетается и с жареной курицей, и с помидорами, и с пряным чесночно-лимонным соусом. Очень вкусно!
Шаг 1
Приготовить сухарики для салата "Цезарь". С батона срезать корку. Мякиш порвать руками или нарезать и уложить на противень. Подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотисто-румяного цвета.
Шаг 2
Пока запекаются крутоны, курицу натереть солью и перцем. И быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон в небольшом количестве масла. Еще лучше сделать это, используя гриль.
Шаг 3
Яйца для соуса салата "Цезарь" с курицей и помидорами на 1 минуту опустить в кипящую воду, затем осторожно достать шумовкой и остудить проточной холодной водой.
Шаг 4
Выдавить лимонный сок. Приготовить соус для салата: чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, лимонный сок и яйца, хорошо взбить. Не прекращая взбивать, постепенно добавить масло.
Шаг 5
Щавель и помидоры вымыть, хорошо обсушить полотенцем. Щавель порвать руками на небольшие кусочки. Помидоры нарезать небольшими дольками, в зависимости от размера.
Шаг 6
Щавель заправить приготовленным ранее соусом и осторожно перемешать. Выложить на них обжаренную курицу, нарезанную ломтиками, и крутоны. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном и украсить помидорами. Подать салат "Цезарь" на стол.
Чтобы крутоны для салата «Цезарь» с курицей и помидорами получились более ароматными, сбрызните их оливковым маслом, смешанным с чесноком, пропущенным через пресс (одного зубчика будет достаточно).
Курицу для салата «Цезарь» с помидорами можно не только обжаривать, но и запекать в духовке, завернув филе в фольгу, или варить на пару, предварительно натерев солью и перцем.
Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...
Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне относится к салату Цезарь с курицей. Традиционный рецепт Цезаря все знают как "Отче наш" и то, что главную ...
Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...
Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х ...
Гречка с курицей и грибами — отличный способ пустить эту крупу в дело, если вдруг ваши собственные варианты ее реализации неожиданно закончились, и близкие просят чего-то нового. Прелесть нашего блюда ...
Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, ...
Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего, к этой основе добавляют те или иные ингредиенты, например, жареные кусочки куриного ...
Салат с копченой курицей и помидорами вполне можно подать даже на праздничный стол: блюдо и выглядит очень аппетитно, и обладает весьма оригинальным вкусом. При этом никаких дорогостоящих ингредиентов ...
РЕЦЕПТ
ПП-Цезарь с курицей — более «здоровый» вариант этого популярного салата, который по достоинству оценят все, кто внимательно следит за своим рационом. В чем отличие этого рецепта от традиционного? Во ...
ГРУППА
Пока нет комментариев